3回
2025/11 訪問
初体験!鶏白湯の担々麺
大好きなラーメン屋さんへ久々訪問して来た
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Ramen 辻 さん
@ramentsuji
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お店は大阪メトロの谷町四丁目駅3番出口から徒歩2分程度♂️♀️こちらのRamen辻さんは2019年、2023年、2024年食べログの「大阪ラーメン百名店」選出店その大人気店が10/14から限定メニューを解禁したと聞いたらボクの週末1日を捧げるしかないでしょ週末土曜日の17:30頃に訪問。本日の注文は
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☆特製 鶏白湯の担々麺 1700円
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まるで高級和食店のような真っ白な暖簾をくぐると店内はカウンターのみのシンプル設計そのカウンター1つ1つが仕切られていてラーメンと向かい合う気持ちが昂ります♡待つこと5分程度で着丼
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流石特製丼一面をトッピングの数々が覆って麺は見えませんスープを1口・・・
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ピリッと辛い麻と辣の刺激を最初に感じた後は胡麻の風味とミンチの旨みが口いっぱいに広がる(* 'ᵕ' )☆これは間違いなく担々麺なんやけどその後に感じる鶏白湯のまろやかでとろみのある口当たりこの絶妙な組み合わせが新たな担々麺の世界を切り開く
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麺はパツっと歯切れ良い細めのストレート麺。茹で加減も固すぎず柔らかすぎずで良い塩梅( ` -´ )bイイネッ✨大盛り不可ですが替玉(150円)可能なのでこの美味さを十二分に満喫出来ます
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ちなみに辛さですが、辛いの苦手な私が美味い美味いと完食出来るのでベースグレードはそこまで辛さはありません。物足りない方には追加料金掛かりますが5辛まで出来るそうです
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Ramen辻さんの定評ある美味い鶏白湯の担々麺が楽しめる貴重な機会✨️後、2回くらいは食べておきたい
チャーシュー2種と煮卵トッピング追加される特製が個人的にはおすすめ✨
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美味しくいただきました
ごちそうさまでした
2025/11/09 更新
2025/08 訪問
冷やし中華ってここまで美しくなれるんだ
大阪・谷町4丁目界隈で人気のラーメン店で夏季限定の冷やし中華が食べられると聞いてこちらのお店を訪問
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Ramen辻 さん
@ramentsuji
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お店は大阪メトロ各線の谷町四丁目駅3番出口出たら徒歩2、3分で到着の好立地。小粋な白い暖簾が目印です。本日の注文は
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限定冷やし中華 並麺200g 1150円
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週末の夕方18:00頃に訪問。
あいにく店内満席で先頭で待つこと5分程度でご案内頂きました店内はカウンターのみのシンプル設計。「女性が1人でも入れるラーメン屋」のコンセプトを体現して隣の席との間には間仕切りがされていて他人の目を気にせずにラーメンに真摯に向き合う環境整ってます待つこと7~8分で着丼✨️
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着丼した丼はキンキン❄️❄️お店の美味しいラーメン提供への拘りがビシビシ伝わってくる
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麺は系列の中華そば辻さんの冷やし麺同様に和歌山の人気店「麺や壱」さんへの特注超多加水麺✨もちっとしてプリンプリンのつやつや麺( ºロº)お店の方のお勧めに従い先ずは卵黄を避けてタレと麺を軽く絡めて頂いてみる( 'ч' )仄かな甘みと酸っぱさが共存する甘酢醤油ダレはこれぞ王道の冷やし中華。1口啜ると先ず立ち上がるのはふわりと鼻に抜ける醤油の香ばしさ。その後にすぐツンとし過ぎない程よい酸味が追いかけて来る。暑く火照っていた身体に一気に爽やかさが広がる。甘酢のおかげ?単にさっぱりと言う感じではなく奥行きあるコクを感じさせてくれます。ここで卵黄と合わせて撹拌。卵黄、タレ、麺が三位一体となってしっかり絡み合う事で味の輪郭がしっかりと残る。食べ終わったあとも口の中にふんわりと続く爽やかな清涼感❀.(*´▽`*)❀.
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コレが食べたかったのよ!と身体が叫ぶ美味い冷やし中華でした( ´∀`)σ
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美味しくいただきました
ごちそうさまでした
2025/08/15 更新
推しのラーメン屋さんへ2ヶ月振りに訪問
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Ramen 辻 さん
@ramentsuji
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お店は大阪メトロの谷町四丁目駅3番出口から徒歩2分程度の好立地。こちらのRamen辻さんは2019年、2023年、2024年食べログ「大阪ラーメン百名店」に選出されたお店。その大人気店が2026年第1弾限定メニューを1月5日から解禁したと聞いたらやはりボクの週末1日を捧げるしかないでしょ( 'ч' )週末土曜日の17:30頃に訪問。本日の注文は
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☆辛鶏魚 1200円
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昨年遂に大阪へ出店した井の庄さん。井の庄さんの看板メニュー言うたら辛辛魚。その辛辛魚に着想を得てRamen辻さん流にアップデートされたラーメンが1月5日からの数量限定でスタートしたその名も鶏辛魚。オーダーから5分程度で着丼
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スープは辻さんのシグネチャーでもある濃厚な鶏白湯に特製の味噌ダレを合わせてあります。そこに魚粉と唐辛子をブレンド。ビジュアルはまさに辛辛魚っぽい唐辛子を溶かさずに先ずは一口啜る( 'ч' )思ったより魚粉が効いていて味噌のバンチもある。今回は鶏白湯は少し控えめ?に感じました。しかし美味いわあ♡今回のラーメンは辛さがテーマやったなと我に返り唐辛子を徐々に溶かしながら食べてみると段々と辛さが増して来る。言うてベースが美味いから辛くてたまらんなんて事にはならないのは流石
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麺は和歌山の人気店麺や壱さんに特注した完全オリジナルの平打ち麺。もっちもち食感で食べ応えある平打ち麺はこの濃厚スープとの相性抜群 ̖́-︎
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2026年の第1弾限定麺はかなり刺激的でドーパミン溢れ出るラーメンでした(*´ω`*)今年もRamen辻さんへの期待値は高まるばかり
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美味しくいただきました
ごちそうさまでした