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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
カリスマ店主大西さんのラーメン屋
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2025/10/15 更新
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激戦区神奈川県ラーメンの最高峰であるうずとかみなりさんを訪問。
YouTuberのSUSURUTVさんを始めメディアなどでも特集されている言わずもがなの名店です。
平日でしたが、開店の40分前に店前にある記帳を済ませておきました。先約が2名のみで、11時からの枠をGET！
今回はその特集を見て予め食べるメニューを
・特製醤油ラーメン(Premium)
醤油と具材にこだわり抜いた芸術作品
・胡椒ご飯(小)
土釜で炊き上げたふっくらかつスパイシーなご飯
にしました。
感動した点が3点ありまして、
①スタッフのホスピタリティの高さ…店内への案内の仕方やメニューの説明などがとても丁寧です。
オーナーの大西さんはメニュー提供時に◎◎様、と名前を呼んでくださるため少し感動しました。
②トッピングの質
Premiumでは牛肉、鶏肉、味玉などが含まれているのですが、牛肉に黒毛和牛を使用されており美味しすぎました。ラーメンもさることながら、トッピングの質が高いと満足感が増します。
こだわりを感じました。
③ご飯の艶、粒立ちの良さ
土釜で炊きあげているという事前情報を元に注文を決めましたが、この選択は吉と出ました。
オーナーがラーメンのスープにマッチするご飯(お米)を追求されているこだわりがあるのだろうなと思いましたが、本当に美味しかったです。
食べログでの評価の高さを裏付ける質の高さに感動しました。
期間限定や曜日限定メニューなど、豊富さも売りにされているのでリピートして他のメニューもいつか食べたいですね。