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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.6
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
これぞ究極の塩ラーメンなのでは…！
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特製塩そば
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麺(特製塩そば)
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大山鶏チャーシュー・豚肩ロース・軟骨つくね(特製塩そば)
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2026/02/11 更新
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祝日の12:50に突撃訪問。
(到着時は先待ち4名の並び)
こちらは高井戸にあるラーメン店。
塩ラーメンが有名な超人気店です。
この日は雨上がりだからか並びが少ない。
回転が速く5分弱待って12:55に入店。
さて、特製塩そばを注文です。
▪️店舗特徴
・店内はカウンター席のみ
・支払いはキャッシュレス推奨
・回転はとても速い
・table checkにて予約可能
・2025年ミシュランビブグルマン掲載店
▪️注文内容
・特製塩そば / ¥1,450
【スープ】
貝や節系の出汁が効いた黄金色の塩スープ。
塩味は控えめで出汁の旨味が主役。
飲むと段階的に素材の旨味が押し寄せてくる。
…「塩スープ」との表現では収まりきらない。
このスープだけでも最高の逸品料理かと。
【麺】
麺線が美しい中細ストレート麺。
トゥルンとした滑らかな口当たり。
そして言わずもがな喉越しが抜群です。
小麦の風味は控えめではあるが、
旨味たっぷりスープとの一体感が最高です。
【トッピング】
豚肩ロース、大山鶏チャーシュー、
軟骨つくね、メンマ…等々
どれもこれも美味しすぎます。
しかも、しっかり量があります。
特に大山鶏のしっとり感と柔らかさは異常。
究極のレアチャーシューとはまさにコレ。
▪️総評
めちゃくちゃ美味しかった。
何もかもが美味しかった。
皆さん、絶対に「特製」を頼むべきです。
クオリティーを考えれば安すぎです。
…あ、だからビブグルマンなのか（笑）
次は週末限定の「裏醤油」も食べてみたい。
ご馳走様でした！！