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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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唸るほど旨い。ワンオペが生む至高の和食と、日本酒のマリアージュ
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2026/01/22 更新
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新丸子の歩いて3分の路地裏にある隠れ家。
そこには五感を満たしてくれる最高の食体験が待っていました。
この日初の訪問で常連さんしかいない店内。やや緊張しながら壁に書いてあるアラカルトを見ていたところ、ワンオペ大将のお任せコースを選択。
1. 丁寧な仕事が光る、唸るほどの上品な料理
とにかく、ひとつひとつのお料理に施された「仕事」が丁寧です。
出汁の引き方、素材の活かし方、盛り付けの美しさ……すべてが洗練されており、一口運ぶごとに思わず「うまい…」と唸ってしまいます。
締めにいただいたお茶漬け（写真）も、あられの食感から出汁の温度まで計算し尽くされた逸品。最初から最後まで、一切の妥協を感じさせない上品な味わいでした。
2. カウンター7席、大将との距離感が心地よいアットホーム空間
店内はカウンター7席のみ。大将のワンオペレーションですが、その動きには無駄がなく、一品一品をベストなタイミングで提供してくれます。
大将の気さくで飾らない性格、温かく丁寧な接客のおかげで、店全体がとてもアットホームな雰囲気。気づけば隣のお客さんとも自然に会話が弾み、初めてでも「またここへ帰ってきたい」と思わせてくれる不思議な魅力があります。
3. 料理に寄り添う「マリアージュ」の提案
日本酒の品揃えも素晴らしく、大将に相談すればその時のお料理に最高に合う一杯を教えてくれます。
今回いただいた「金澤屋」の新酒（写真）も、料理の旨味をさらに引き立てる絶妙なセレクト。まさに料理と酒が引き立て合う「マリアージュ」を堪能でき、日本酒好きにはたまらない幸福な時間を過ごせました。
総評
心温まる空間で最高のお料理を楽しみたいなら、間違いなくここです。
一皿ごとの感動を求めて、また必ず再訪させていただきます。
ごちそうさまでした。