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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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王道にして邪道！
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2024/11/22 更新
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予約はLINEでスムーズに取れます。平日19:30に取りましたが席は満席。大人気です！
ここは、本場のカルボナーラを忠実に再現したものというよりは、シェフが本場の良さを残しつつ後試行錯誤を積み重ねて和風出汁なども効かせたオリジナルカルボナーラなんだとか。日本人の舌に合うようなレシピだからか、全くくどくなく、とても美味しかったです。
レモンのカルボナーラと山椒のカルボナーラを注文。どちらもパスタがもちもちで程よくかみごたえがあり、パスタ自体にも塩気を感じます。
レモンのカルボナーラはレモンの酸味と卵とチーズの濃厚なソースがマッチして最後まで胃もたれせずペロリと食べてしまいました。
山椒のカルボナーラは、ピリッとした山椒の風味を後味に感じる、お酒によく合うカルボナーラ。レモンよりも少し塩っぱく感じたかも。
おしゃべりしていたら冷めてしまいましたが、冷めた後でもモチモチのパスタと、絡みの良いカルボナーラソースで、大満足でした。
また来たいと思います♪