RIN0さんが投稿したシャンピ(大分/豊後竹田)の口コミ詳細

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シャンピ豊後竹田/ビストロ、イタリアン

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

スローフード


竹田産の野菜や山菜、野草、野花、
鹿肉や猪肉のジビエを用いることで
今ここにしかない、ここならではの料理を。


A lunch 3000

①季節の野菜のスープ
②前菜
③「豚肉料理」 orジビエ料理(+500)
④パン
⑤デザート
 コーヒーor「豊後大野産和光茶」

◆自家製紅茶きのこ


季節の野菜のスープは
紫芋のビシソワーズ

前菜のスマガツオの上には山ウドの花
シェフが山で摘んで来たお花で
山ウドって
こんな風味と味が強いんだって思った!

スマガツオと一緒に食べると
わァ~なるほどー!って感じでした


美味しく、風味があり、新鮮で、
見た目も豪華なアイデアが
ふんだんに盛りこまれた内容で
お腹も心も満足です♡♡♡


次はBlunchにしたい♡
⸜( •ᴗ• )⸝


相方から、エノハは3日前の予約が必要だから
早めに予約しといてねと言われましたが
しなかったので食べれず、残念がってました
(>_<){ゴメンネ~

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
竹田の湧水で育った新鮮なエノハを塩釜で包み焼いた一品。エノハをおかわかめで包み、内臓部分にはシソやバジルといったハーブを摘めて蒸し焼きにすることにより、それぞれの風味と旨みが凝縮されている。3日前までの要予約なのは、仕入れ先の『命水苑』がその日に合わせてえさ抜きをし、最良の状態で届けてくれるため。魚・野菜・ソースにいたるまで全て竹田市産をつかった、メイドイン竹田料理。

  • ビーツやズッキーニのソース 壁にあるアートのような前菜

  • ④自家製パン

  • ◆自家製紅茶きのこ

  • ③ハーブ豚  相方はジビエ ジビエの方は鹿のハンバーグでした★

  • 美味し~♡

  • こちらは「かどぱん」さんのパン

  • ⑤チーズケーキ&ラムレーズンのアイス・豊後大野産和光茶  

  • 駐車場に咲いてました♫

2024/06/02 更新

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