おぎなびさんが投稿したそば処 満留賀（埼玉/朝霞台）の口コミ詳細

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そば処 満留賀北朝霞、朝霞台/そば、食堂

1回

  • 昼の点数：4.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
おすすめポイント

そば打ち体験　しばたさん　3300円　滝沢カレンも来た店

・更科と田舎そば(殻付き)の中間→殻を剥いたそばの実をつかう
・強力粉、そばの実、打ち粉(蕎麦の実の中心)
・そばの実:強力粉　　7:3
・水回し→手ごね→菊ねり(内部の空気を追い出す)→伸ばし(手である程度伸ばし、棒で伸ばす)→畳み→切り→湯で(1分)→洗い

2020/02/02 更新

1回目

2020/02 訪問

  • 昼の点数：4.0

    • ［ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク- ］

2020/02/02 更新

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