ふみにゃんnyan.fumiさんが投稿したTamY(愛知/新豊橋)の口コミ詳細

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ふみにゃん【旅グルメ&カフェ】

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TamY新豊橋、駅前大通、駅前/イタリアン、イノベーティブ、フレンチ

1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク 3.9
1回目

2025/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.9
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

三河食材にこだわったイタリアン

✤TamY|豊橋市
✍️_________________

【月替わりお任せコース】16500円
【ペアリングハーフ】7700円
ディナーは月替わり全9皿のコースのみ
ペアリングハーフでは7種ワインが出てくる

・〆鯖 
シャンパンビネガーを使った〆鯖 付け合わせはロマネスク
・黒ニンニクのバーニャカウダー
東三河の野菜のみ使用 真ん中に白いのはセロリのムース
・新玉ねぎのピューレと九条ネギ、アマゾンカカオ
畑から抜いたばかりの玉ねぎに見立ててる
・苺と春菊のカッペリーニ
紅ほっぺをピューレ状にしたソース 毛蟹のカッペリーニ 
・蛤 菜の花 ハモン・デ・テルエル
18ヶ月熟成した白豚の生ハムとオルキエッテ(手打ち)のショートパスタ
・活〆平目 カリフラワー アーモンド
ブルーグランというバターをたっぷり使ったソース
揚げたカリフラワーがアクセント
・鹿 トレビス ビーツ 法蓮草
子鹿のモモ肉のソテー
・〆のご飯
鶏出汁で炊いたうずらの卵ご飯
・ふきのとう チョコレート シチリアの塩
ふきのとうを揚げてチップ状にしている
・食後のドリンク フィナンシェ ビスコッティ

カウンター席の店内では調理風景が見れるのでテンションが上がる
旬な三河の食材を使ったイタリアンは表現も独創的で視覚にも訴えてくる
口に運ぶまで味の想像がつかないのも楽しませてくれる

✍️__________________
✒️オープンキッチンで魅せるイノベーティブなイタリアン

✂️______________________
TamY(@tamy.toyohashi)
豊橋市駅前大通1-77-1
12:00〜13:00LO 18:00〜19:00LO
定休日:水、日
☎️0532-54-5586
豊橋駅徒歩4分
️無
️カウンター
______________________✂️

\\旅グルメ&カフェはおまかせ//
ぜひ、いいね&フォロー宜しくお願いします

2025/06/22 更新

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