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✤羊々苑｜愛知県豊橋市
✍️＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【たん一本】580円
シャクシャクコリコリとした食感とクセがないのが特徴
羊タンが食べれるのはかなり希少
【限定ひれ】1200円
限定だけあってサイコロ状の厚切りで食べごたえあるサイズでありながら、かなり柔らかく簡単に噛み切れる
無くなる前にあれば注文したい
【熟成Tボーン】
骨付きのTボーンステーキ状態を丸ごと焼いてハサミでカット
肉肉しく食べごたえある
【ラムチョップ】1450円
骨付きのロース
これもハサミでカットして食べる
1番クセがある
ラムのクセが好きな人にはおすすめ
骨周りはしっかり焼いて食べると美味しい
【中落ちカルビ】
これは北海道でもあまり見ない部位
一切れずつは小さいがしっかりと脂の旨味を感じる
【熟成肩ロース】1500円
柔らかくてあっさりしてる
大ぶりだけど柔らかい
タレでも塩でもどちらでも美味しく感じる
【赤身ランプ】990円
赤身と脂身の絶妙なバランス
脂はあるがかなりあっさりした肉質
【肩ロース】990円
柔らかいもっちりした肉質は生ラムならでは
個人的には焼きすぎ禁物でレア気味で食べたい
【野菜五種盛り】600円
茄子、ピーマン、カボチャ、もやし、にんじんの五種
【淡路の肉厚玉ねぎ】300円
文字通りかなり肉厚
焼くと甘い、名脇役的存在
タレは甘くてジンギスカンに合う、唐辛子を入れて食べたり、下記の薬味を追加するのもおすすめ
塩はクミン塩になっていてラム臭を消してくれる
・薬味
【北海道無添加山わさび】180円
【にんにく生姜刻みセット】200円
【ネギ塩和え】200円
【特製ニラジャン】350円
【ラム肉ネギポン酢】780円
柔らかく煮込まれていてあっさり
ネギの食感と辛さも美味しい
【肉味噌パリパリピーマン】680円
ラム挽肉とトントロを合わせた自家製肉味噌
ピーマンのパリパリ食感とジンギスカンのお口直しにぴったり
【鉄板で焼く担々つけ麺】980円
ラム挽肉、自家製ラー油、芽菜、ピーナッツ、胡桃、魚粉、黒酢、醤油とかなり本格的な味で専門店にも引けを取らない
麺をジンギスカン鍋で焼いて浸けるアイデアが素晴らしい
羊の旨味をまとった麺が美味しい
他にもジンギスカン専用サワーもあり飲み会でも楽しめる
✍️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
✒️生ラムや希少部位を含めレベル高い
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羊々苑（@yoyoen_toyohashi）
愛知県豊橋市松葉町1-104
18:00〜23:00 金土〜24:00（LO1時間前）
定休日:不定休
☎️052-533-4788
豊橋駅徒歩5分
️無
️カウンター テーブル
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