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勝どきから移転して初来店 変わらぬ度直球の正統派料理 コストパフォーマンスも非常に高く 銀座でおなじ内容ならいくら？というレベル 料理8品 天ぷら 野菜6品 魚介6品 チョイス出来る食事 デザート 1コースで食材を余す所なく使い切っている 技術と知識の豊富さはさすがです。 毎月通っても変化を楽しめそうな隠れた名店 先付 湯葉豆腐 生雲丹 雲丹醤油 花穂 椀 鶯豆の摺流し 蛤酒蒸し わらび 梅肉 木の芽 お造り 石鯛 防風 蓼 山葵 煎酒 お浸し 根三つ葉 名古屋コーチン 車海老 酢の物 蛍烏賊の三杯酢 京菜花 うるい 豆腐よう 天ぷら 沖縄産ヘチマ 天汁 長崎産アスパラ 塩 蕗の薹 天汁 鹿児島産空豆 塩 秋田産タラの芽 塩 鹿児島産筍 天汁 車海老 2本来たので塩と天汁で 江戸前オオリイカ 車海老の頭の塩焼き アオリイカの下足と耳の塩辛 アイナメ 天汁 かすご鯛 梅山椒 甘鯛 塩 穴子 塩と天汁で 食事前の口直し 沖縄たんかんシャーベット 食事 天丼又は天茶と潮汁、アスパラの漬物 →私は天丼をチョイス 甘味 黒糖のプリン ジャスミン茶
2020/03訪問
1回
銀座の名店
2022/09訪問
1回
一言で言えば、さすが専門店！の一句に尽きます。 油揚げの舌触り、出汁の含まれ具合、酢飯の塩梅 握り寿司やラーメン、ハンバーガーなど専門店の中でも本当に凄い店に共通するのは三位一体となった際のバランスの妙の素晴らしさ。 この店も例外ではありませんでした。 大袈裟かも知れませんが 稲荷寿司の概念が変わった1日でした。 再訪確定です。
2021/01訪問
1回
初来店 色々なメディアで取り上げられていたので 行列覚悟だったけど 平日18時で意外とスムーズに入れました。 店内に入り食券で 特製塩ラーメン 鳥飯 シュウマイ の3品を購入 シュウマイは生姜が効いてそのままでも美味 鳥飯は甘さ控えめで炊かれた鳥に生七味？の様な和テイストのスパイスが相性抜群 で、肝心のラーメン 手揉みと細麺が選べるとの事で私は手揉みをチョイス 鴨、鳥、ワンタン、つくね、九条ネギ、ドライトマト、生胡椒と楽しみ色々 好みの問題もあると思いますが個人的には大好きなジャンルです。 偏見ではなくあくまで個人的な経験値として ラーメン屋さんでこんなに接客、気遣いが出来るスタッフにも高感度◎です。
2020/04訪問
1回
コスパ最高！ 焼肉&しゃぶしゃぶのハイブリッドを堪能！
1回
圧巻、まさにスパイス使いの魔術師 世の中には凄い料理人がいる。
2020/02訪問
1回
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