2回
2020/03 訪問
朝ラーはやっぱりこの家で
2020/03/30 更新
2020/01 訪問
家系ラーメンの極み、ここにあり‼︎
私の年に2〜3回ほどの実家帰省、今回もそろそろ終わりに近づいてきました。朝ラーというのは久々、家系ラーメンを朝ラーで食べるのは人生初なんですが、朝の5時からやっている、言わずとも知れた家系ラーメンの名店杉田家さんに行って来ました。朝7時頃でしたが店内含め10人ほどが待っていました。回転率がかなり早く、5分ほどで座ることができました。食券は先に店内に入って買うようなので初めての方はご注意を！
さてさて中盛チャーシュー麺を注文し、待っている間店内をのんびり眺めていましたが、素晴らしい接客ですね。店長さんの店員を引っ張っていく指導力というか、声出しの見本になっている感じとか凄いですよ。店長さんはテーブルの片付け、接客をしながらも常に厨房にも指示を出し、スープのチェックも自ら厳しく行う凄さ、感激です。あと全員店員さんの服が白シャツに全て白で統一された服がまた良いですね。
さて、ラーメンの味ですが、申し分なく旨いです！家系ラーメンの醤油とんこつの味と言えばそうなのですが、印象としては、とんこつを鍋でたくさん茹でていて、とんこつガツン！と来るのかと思いきや醤油の主張もしっかりあってなんか他店の今まで食べてきた醤油とんこつに比べ食べやすい感じが最初に感じた印象でした。朝から食べても胃が全く持たれることがなかったです。これも印象的でした。なんか胃に優しい。だから朝から夜遅くまで、10代から60代くらいの方、多くの男達に受け入れられるんですね。それでも家系ラーメンの食べた感というかそういうのもあり素晴らしく美味かったです。
子供の頃から、父親にこのお店の話をされ、今でもこのお店に行った仲間から美味いと紹介されるほど人気のこちらのお店にようやく行くことができ本当に良かったです。そして本当に美味しかったです。また行きたいです。ご馳走様でした‼︎
2020/01/07 更新
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数日ぶりに外に出まして、早速向かった朝ラーはこちら、杉田家さんです。
5時20分ごろ訪問。カウンターはほぼ埋まっています。
中盛りラーメン注文。なんか2分くらい後から来た人が先に提供に若干の不満抱きながらラーメンしばらくして到着。
安定のうまさ！朝から食べても胃にあまり負担かけない家系にしては醤油強めで美味しい！
今回は、ちょっとスープぬるすぎ・・と思ったけどそれ以外いつもと変わらぬ美味しさでした！
ご馳走さま！