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【来店回数】
1回目
【店内】
最近美味しくて有名と知人の紹介を受けて訪問しました
洗練されたメニューと接客
ビシッと整えられたような空間は
それだけでおっ！と思わされてしまいますね
私もちょっとびっくりしました
入店からさすがと思わせられるクオリティーを感じましたね
メニューも様々なものがあり、少し食べるものを選ぶ方でも十二分に食べるものがあると思います
親切な店員さんはもはやジェントルといってもいいくらいでして
なんか感動してしまいました
お箸があるところも個人的にすごく好きです
楽ですからね
アルコールが飲めましたらワインなどを嗜むところでしたが、今回は勘弁させて頂きました。
本来であればアルコールも踏まえて出す、まさに正統派のイタリアンを王道でいくようなお料理の息遣いを感じるお店でしたので、次回は必ずリベンジしたいと心に誓いました。
【注文内容・メニュー】
パテドカンパーニュ
メルティーな中に広がるお肉系の旨味がたまりません
特にレバーの濃厚な甘味と美味しさはものすごくクリーミーで食べているのを忘れるほどとろとろに溶けてしまいました
いきなり美味しすぎる逸品に大変驚きました
きっとパンなんかに挟んだらものすごく美味しいんだろうなと思います
牛タンのカルパッチョ
しなやかなタンの味わいが最適になっている感じです
甘みのあるお肉の味わいとタンの食感がたまらないです
そしてオリーブオイルの複雑な味わいが付加されてとても美味しいです
熱い油で満たされているだけあって
旨味が前面に押し出されている感じでした
生ハムとアボガドとオレンジのサラダ
オレンジの甘さがアクセントになったどこまでも野菜がフレッシュなサラダです
バルサミコ酢の甘味ある刺激とアボガドとハムのとろける感じ
オレンジが全体を優しく包む
甘い夢のようなそんな印象ですね
レバーのミニハンバーグ
子供が大好きなカリカリのハンバーグを食べてみると
中はとても複雑な美味しさという
コントラストが素晴らしい
遊び心いっぱいの美味しいハンバーグでした
海老と有機野菜のフリット
大きな海老がぷりぷりで絶品です
サクサクの衣といい具合にマッチングしていてとても美味しいです
野菜についても素材の良さが存分に出ていて野菜の甘みやフレッシュさが生野菜のように出ていて驚きました
どの素材も素晴らしく、それを活かしている塩加減や衣の美味しさを鑑みると
こちらの高い技術を感じます
それでも海老がいちばん美味しかったです
野菜の詳細を申しますとべにしぐれ大根 いんげん かぼちゃ なす にんじんとなっていまして
いんげんの緑の色の深さは味にそのまま出ていました。
新鮮さ十分でした
鴨肉のロースト
赤身の深さ、ちょっと苦さがあるお肉なんですけど
その苦さが美味しくお肉をただのお肉じゃない深みを与えてくれていてとても美味しいです
かみごたえを追求している食感も素晴らしいですね
こういうのを野生味と言うんでしょう
そう言う種類の美味しさでした
クルミとミント、オレンジのゴルゴンゾーラソースパスタ
濃厚すぎるゴルゴンゾーラチーズが最前面に出ながらも
モチモチの海老のようなまんまるパスタがしっかりと絡んできて食感、旨さともに完璧
硬めに茹でられたその良すぎる食感にミントとオレンジが複層を与えてくれます
この美味しさは神のようです。
これだけでレベルが違うと言わせられるレベルと思います
フォアグラとキノコのマルサラソースリゾット
お米の食感の良さとチーズソースの美味しさが抜群です
フォアグラは言うことなし、もはや期待を遥かに超えていたので言葉を失いました
しかしそれ以上にお米とチーズソースのバランスというところがあまりにも素晴らしすぎました。
ここのお料理は全て完璧ですが、
これはその中でも群を抜いているかもしれません
ティラミス
ディープな味わいの超本格的なティラミスです
大人の階段を登るような調味酒の雰囲気もあり
しなやかに溶けるソースと生地の合わせ技はまさに神業ですね
トルタカプレーゼ
チョコレートの甘味がありながらもビターな味わいも忘れない
アーモンド系のいい味もあってとってもバランスの良いスイーツでした