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幡ヶ谷駅から徒歩2分、肉好きにはたまらない焼肉たぬきへ。大衆酒場のにぎやかな雰囲気の中、上質なお肉を気軽に味わえるお店として最近オープンしたこちら。今回は友人と一緒に訪れました。
まずは炙り塩ユッケとアボカドキムチを注文。炙りの香ばしさとユッケのとろける舌触り、アボカドとキムチのまろやかさと辛みのバランスが絶妙で、最初からテンションが上がります。ホッピー白と黒で乾杯しながら、焼き物を待つ時間も楽しいひとときです。
タンシタは脂ののりがよく、しっかりとした旨味を感じられる部位。焼きすぎず、少しレアでいただくのが好みです。噛むたびにじゅわっと肉の旨味が広がり、塩のみで素材の良さをしっかり堪能できます。
上カルビは本日の主役級の存在感。さっと炙っただけで脂がとけ、口に入れた瞬間ふわっと甘みのある脂が広がります。まるで肉が舌の上でとけてしまうかのような柔らかさで、記憶に残る一皿でした。
かしらは噛みごたえがありながらも脂はしつこくなく、じわじわとくる旨味がたまりません。香ばしく焼き上げて、ホッピーと一緒に楽しむとその魅力がさらに引き立ちます。シンプルだけど飽きない、そんな安心感のある味わいです。
ホルモン盛り合わせには、レバー、コプチャン、はつもと、てっぽう、くつべらなどが入っていて、それぞれが持つ食感と風味の違いを楽しめます。ぷりぷり、こりこり、じゅわっと、部位ごとの個性が光り、特にくつべらは繊維と脂のバランスが絶妙でクセになりました。
浅漬けキムチはまるで果物のようなみずみずしさ。お口直しにもぴったりで、お肉の合間に挟むことで、また新鮮な気持ちで次のひと皿へ。ナムルも優しい味わいで、箸休めに重宝します。
センマイ刺しはぷりぷりと新鮮で、シャキシャキした歯応えが楽しめる逸品。臭みは一切なく、これだけでもお酒が進むほどの完成度でした。
注文はQRコードからできるので、店員さんを呼ばずに済むのも快適。ただし黒板メニューだけは口頭での注文となるので、そこはちょっとだけ注意が必要です。
お肉も空間も、どこか懐かしくてほっとする。幡ヶ谷の夜にぴったりのお店でした。またぜひ立ち寄りたいです。