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✨ ステーキ・鉄板焼きEAST百名店2025✨
～いただいたもの～
・ウェルカムドリンク1杯
・海鮮サラダ
・「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
・「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
・鉄板焼 卵の一品
・イカの鉄板焼き
・焼有機野菜
・特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
・焼き飯
代官山駅からほど近い静かな通りに佇む「鉄板焼 花」。
ビルの二階に上がると、重厚な鉄板カウンターと柔らかな間接照明が広がり、落ち着いた空間で特別な時間が始まります。
最初の一皿は、焼きナスのサラダ。
本来はズワイガニのサラダだそうですが、アレルギーに合わせて特別にご用意いただきました。
香ばしいナスの風味が心地よく、ホスピタリティの高さを感じられるスタートでした。
続いて供されたのは評判の 「焼うに」。
鉄板で軽く炙られたウニを香ばしいおこげと合わせると、濃厚な甘みと磯の香りが広がり、この店ならではの贅沢を堪能できます。
「ホタテ磯辺焼き」 は、バター醤油の香りが立ち上がり、外は香ばしく中はレア。ぷりぷりの食感と海苔の風味が絶妙に調和していました。
さらに、鉄板焼 卵の一品やイカの鉄板焼き、そして焼き有機野菜＋肉へと続き、それぞれが素材の旨味を最大限に引き出す火入れで、流れに飽きがありません。
途中で出された箸休めのシャーベット（大葉・レモン・ミント）は爽やかで、口をすっきりリセットしてくれる心憎い演出。
そしてメインは、特選黒毛和牛雌牛A5ランク サーロインステーキ。
脂の甘みと赤身の旨味が見事に調和し、塩や山葵でいただけばさらに引き立ちます。焼き加減も絶妙で、鉄板越しに伝わる職人の技とともに楽しむ贅沢な時間でした。
〆にはお待ちかねの高菜ガーリックライス。
量を選べるとのことで迷わず“大盛り”を注文。
鉄板で炒められた香ばしいガーリックの香りと高菜の塩味が食欲を刺激し、満腹なのに箸が止まらず…大盛りでもペロリと完食。最後まで大満足のフィニッシュでした。
全体を通して、料理・空間・サービスすべてが調和し、五感で楽しむ鉄板焼の真髄を体感できました。
特別な日や大切な人との時間に、心からおすすめしたい一軒です。
ごちそうさまでした！！！！！