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〈伊勢海老の活造り〉
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生け簀から採ってくれる！
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〈突き出し〉
この日はしめ鯖、勘八、本鮪、カツオのお刺身
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〈金目鯛の煮付け〉
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〈畳イワシと釜揚げしらすのサラダ〉
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〈イカ春巻き〉
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〈カニクリームコロッケ〉
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〈豊後水道の豊後さばの活造り〉
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〈豊後水道の豊後さばの活造り〉余った部位は握りに
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〈豊後水道の豊後さばの活造り〉骨はお煎餅に
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〈わかしの切り身塩焼き〉
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伊勢海老のお味噌汁
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伊勢海老
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自家製プリン
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珈琲ゼリー
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おちょこが選べる
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最後にほうじ茶のサービス
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大きな生け簀
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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和の趣を感じる落ち着いた店内。
町田でなんと19年も営業されているそうです。
休日の夜はほとんど予約で埋まっているため、事前予約をおすすめします。
入り口には大きな生け簀がどんと構えており、それだけでもかなりのインパクト！
この日は中に鯖と伊勢海老が泳いでいました。
メニューは「本日のメニュー」と「グランドメニュー」があり、お魚を中心に料理の種類がとても豊富です。
日本酒は本日のメニューにも掲載されており、こちらは日替わりで数種類が入れ替わるとのこと。
お酒好きにはたまらないラインナップです。
メニューを見ているうちに日本酒が飲みたくなり、あまりお酒に強くないことを伝えて、店長さんに飲みやすい日本酒をセレクトしてもらいました。おすすめいただいたのは、福島の日本酒「口万（ロマン）」
フルーティーでスッキリとした味わいで飲みやすい！
〈突き出し〉
しめ鯖、勘八、本鮪、カツオのお刺身。
一品料理レベルの突き出しです。
どれも新鮮で
生カツオは臭みがなくて柔らかく、勘八は脂がしっかりのっていて旨みたっぷり。
本鮪は中トロで口の中でとろける美味しさ。
しめ鯖の柔らかさにもびっくり。こんなにふわっとしたしめ鯖は初めてです。
醤油は「濃口」と「花山椒」の2種類が用意されていて、魚の種類に合わせて使い分けられるのも嬉しいポイント。細やかなこだわりが感じられます。
突き出しをおかわりしているお客さんもいるほどで、大人気なのも納得です。
〈畳イワシと釜揚げしらすのサラダ〉
大好きな畳イワシが食べたくて、こちらのサラダを注文。自家製の生姜ドレッシングは、ほどよい生姜の風味が効いたさっぱりとした味わいです。
畳イワシ、長ネギ、ふわふわのしらす、レタス、豆腐、玉ねぎがたっぷりのった、ボリューム満点のサラダ。
スタッフの方が「3〜4人分なので、2人分のハーフサイズにしましょうか？」と声をかけてくださり、そちらに変更。
こうした細やかな気遣いがとても嬉しかったです。
〈金目鯛の煮付け〉
サイズが大きく、脂がのった金目鯛。ほんのり甘めの煮汁が中までしっかり味が染みていて美味しい。
途中で「ご飯も良かったらどうぞ」とご用意くださり、その煮汁をご飯にかけていただくと、これがまた絶品！
ご飯が進む、幸せな一皿でした。
〈豊後水道の豊後さばの活造り〉
鯖が生で食べられるなんて珍しいと思い注文してみたら、その柔らかさに驚きました！
お腹の部分は脂がしっかり乗っていて、塩とすだちで旨みが引き立ちます。背中はさっぱりしつつも鯖の風味が濃く、何もつけずにそのままでも美味しいです。
臭みがまったくなく、生姜醤油で風味を変えても楽しめます。余った部位は握りに、骨はお煎餅にしてくれて、鯖の活造りを余すことなく堪能できました。
〈伊勢海老の活造り〉
新鮮でコリコリとした食感。程よい弾力があり、何もつけなくても伊勢海老の甘みと旨みをしっかり感じられます。お醤油を少しつけると、さらに甘さが引き立ちます。
残った身や殻はお味噌汁にして最後に提供してくれ、伊勢海老の旨みが溶け込んだ、最高の一杯です！
〈イカ春巻き〉
サクサクの皮の中には、イカの食感が楽しいトロッとした中華風あん。旨みがぎゅっと閉じ込められています。
〈カニクリームコロッケ〉
一口食べると、ふわっと広がるカニの風味！それもそのはず、カニの身がたっぷり詰まっています。下に添えられたクリーミーなソースにもカニの旨みがしっかり感じられ、残すのがもったいないほど美味しい一品です。
〈わかしの切り身塩焼き〉
ブリの出世魚のわかしをさっぱりふっくら焼いてあります。身は程よい塩加減でおにおろしの食感も◎
ブリの出世魚「わかし」が、さっぱりとふっくら焼いてあります。程よい塩加減の身に、大根おろしのさわやかな食感がよく合います。
〈珈琲ゼリー〉
苦味のあるコーヒーゼリーにバニラビーンズが入った本格バニラアイス。甘さと苦味が絶妙です。
〈自家製プリン〉
もちっとした弾力に、卵の風味がしっかり感じられる濃厚プリン。甘さは控えめで、食後にちょうど良いサイズ感です。
最後に暖かいほうじ茶のサービスがあり、最後にホッと一息つけるのも嬉しい！
どのお料理も美味しかったですし、店員さんの気配りも素敵だったので、また行きたくなるお店でした。