8回
2024/12 訪問
2025/02/23 更新
2024/07 訪問
今年は、ついに娘が結婚することになりました。両家の顔合わせの大事なイベントを是非レヴ―ルさんで行ないたいと我がままを聞いて頂き、遠方から足を運んでいただきました。
初めは両家緊張していましたが、乾杯後、いつもの美味しいアミューズ、前菜とワインを食していくと、笑顔で話しも弾み、すっかり打ち解けるてとても良い席となりました。娘もきっと大切にしてくれ幸せになれると安心しました。料理もたいへん満足して頂き、次回こちら来た際にはまたレヴ―ルで食事のお約束をしました。美味しくて、楽しくて、本当にありがとうございましました。
2024/11/13 更新
2024/04 訪問
妻の誕生日に、家族で来店しました。特別な日にはレヴ―ルと決めています。
最初は恵比寿ビ―ルに小皿３皿 キッシュとコロッケでひと息ついて、店内の非日常な雰囲気に徐々に身体をゆだねていきます。
前菜２品の旬のホタルイカ、牡蠣にはスッキリフル―ティな白ワイン
ホワイトアスパラのス―プも香りと甘味でほっとひと息
魚料理は黒鯛になばな、筍いつものように野菜が美味しい。おまかせ白ワインとともに。
肉料理は和牛炭焼の香ばしさが最高です。赤ワインも進みます。パンも美味しい
デザ−トは金柑とせとかを添えたアイスクリーム
ゆっくりとした時間を堪能しました。次回も楽しみしています。
2024/06/19 更新
2023/10 訪問
今回は会社関係の接待として、貸切りで秋の味覚をフレンチで楽しんでいただきました。
初めは、舞茸のキッシュ、砂肝の上にパプリカ レッドソイル、じゃがいものコロッケの小皿3品 特に砂肝が柔らかくしっとりした歯応えで美味しい。まずはビールで乾杯
前菜１品は、里芋 大根菜の上に秋刀魚の炙りです。脂が乘ってロゼワインと合わせて
前菜２品は、紋甲イカ 椎茸 福耳とうがらし イカは、げそも食感よくワインがすすみます。
ス−プは、豊田市の栗で濃厚で甘味も最高
魚料理は、こしょう鯛に鮑、枝豆を添えてあり、肝のソ−スも美味しい。バジルのパン 白ワインと合わせて
メインの肉料理は、和牛をじっくり焼きあげ、最後は炭火で香ばしく仕上げています。ごぼう 落花生 ホワグラはまったり、バターロールパン
赤ワインとぴったり
デザートはシャインマスカット、梨、ハイビスカスローゼルのジュレ マスカットの糖度が高い甘味とジェラート、梨のスッキリ感と食感、ジュレが色合いをそえています。本当に美味しい。
最後はコーヒーと小菓子で、料理の余韻に浸り終演です。 会話も盛り上がり、皆さん満足していただきました。次回は家族で伺います。
2023/11/11 更新
2023/06 訪問
父の日の記念日で来店しました。
家族3人で、ディナーを楽しみに伺いました。
初夏の食材何が出てくるのか期待でいっぱいです。
アミューズは、小皿3品いつものふんわりキッシュ、じゃがいもに山椒の実がはいったピリっとして鼻にぬける感じがたまらない。
前菜1皿目は真鯵あぶりにズッキーニ 鯵は脂がのってあぶりが丁度いい。
前菜2皿目は白えびはさっと揚げてえびの甘みが映える。ヤングコーンのひげはビネガーであえており、食感もよく思いの外美味しい。
ス−プは地元のスイートコーンの甘味たっぷり冷製スープ
魚料理は甘鯛 ウロコがカリッと身はしっとり付け合わせの野菜やはちくも旬で季節感満載。
肉料理は和牛 赤身で柔らかく炭火の香ばしい香りいつもながら美味です。
デザートは赤肉メロンとミントのアイスクリームメロンの甘さとミントのスッキリさがマッチする。
本日も季節感を楽しみながら美味しくいただきました。次回は初秋に伺います。
2023/06/25 更新
2023/04 訪問
記念日に家族で伺いました。
新しいお店になってから2回目の来店です。
春らしい食材でのデイナーの始まりです。
まずはかわいい3つの小皿に、椎茸の上にホタルイカ、新玉のキッシュ、茄子トマト、香り 観た目 焼き加減もgood ここはビール
前菜1 赤貝と筍は食感はもちろん、貝と筍の色彩も良い。白ワインおまかせで
前菜2 車海老とグリーンアスパラはストライプのような配置が綺麗です。添えてあるボリジのフリットと花もアクセントとして楽しい、ボリジの花は甘くて飾りだけではなく、ちゃんと食べれます。ロゼワイン
スープ 新じゃがいもは温かい滑らかな口当り。
次に続く料理への小休止
魚料理 金目鯛は皮目はカリッと身はふっくら、春キャベツのソースが香りを引き立てます。バジルのバケットパンも香りがしっかり。
肉料理 近江鴨はさっぱりとした脂が炭火で焼かれ香ばしいさと中はしっとり柔らかく絶品。なばなわらび、新玉葱も季節感があり楽しい。バターのロ−ルパンはこれも香りとふんわりやわらか。赤ワイン
デザート ホワイトチャコレートアイス、せとかとせとかのアイス粉末をかけてもらいました。口当りさっぱりとしたところで、最後は紅茶と小菓子で締めくくり。
家族でゆったりとした時をすごせました。
ほんとうに美味しく、丁寧な料理ありがとう御座いました。
記念日や季節毎には伺いたいです。
2023/04/16 更新
2023/02 訪問
2月11日予約していたバレンタイン限定テイクアウトを自宅で頂きました。
まずは人参のキッシュはオ−ブント-スターで焼き直しコンガリ暖めいつものふっくら食感を復元。
牛頬肉、テ−ル、じゃがいものピュレは真空パックになっているので、湯で暖めピュレの上へ盛り付けます。赤ワインでじっくり煮込んでいるので、フォ−クのみでほろりとくずれ口の中で頬肉は赤身のクセのない味わいです。テ−ルは骨の廻りの脂の旨味が上出来です。両方ともけっこうな大きさがあり二人でシェアし丁度良く、赤ワインボトル残り半分となりました。
さあテリーヌショコラですが全長14cmでかなりの大きさ! 6分の1くらいにしてしっとりとした濃縮な手応えで一口、甘さを抑えカカオを前面に押し出した香りがデザートというよりワインによく合うチ−ズに匹敵する程です。気がつくとボトルは空になっておりました。
限定セットは残り3セットあるとのこと、これはお値打ちだと思います。
頬肉 じゃがいものピュレ、キッシユ6分の1
テイル
テリーヌショコラ
2023/02/12 更新
2022/12 訪問
カウンターもあるさらに素敵なお店に変貌!
名古屋大曽根のお店の時から家族や友人とよく伺わせてもらいました。季節ごとの地元産野菜や魚、デザートがとても楽しみです。ときには鹿肉も頂くこともできます。
今回はランチコース8800円を予約しました。
前菜1 小皿3皿に椎茸、ブロッコリ、牡蠣
白ワインをお任せで
前菜2 かんぱちの歯ごたえ、キンカンの爽やか
さうまくマッチ
ス−プ 菊芋は 香り、舌ざわりなめらかさよし
魚料理 鱸は皮パリ、蕪のソースがさらに引き立つ
肉料理 京鴨は炭火焼で香ばしい香りと柔らかい
食感が美味 赤ワインお任せで
デザート ラ・フランスコンポート
小菓子とコー匕ー
シェフの厨房の様子を見ながら
料理とワインでゆったりとした時を堪能しました。
次回はディナーで伺います。
2023/02/11 更新
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レヴ―ルさんの5周年を迎えるので、娘夫婦と４人で来店しました。オ−プンの大曽根の時から豊田に移転して5年経過早いものです。
いつも季節の旬の食材で、楽しませてくれてありがとうございます。これからも、家族のイベントには来店します。