この口コミは、マルタイ1215さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.1
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.9 ］
〜こだわりの食材を高次元に合わせた最高なラーメン〜
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2023/10/26 更新
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2023年232杯目！
・特上塩らぁめん
・小ビン
今話題の超人気店に仕事明けにて訪問。
平日の9時20分頃に行ってもらい5番目くらいだったらしく記帳開始時は20人以上はいたらしいです！
ありがたいです♪
店主は福岡に本部を構える「一風堂」などを展開する力の源ホールディングスで12年勤務した方らしいです。
この見た目のラーメンなのに意外な気がします！
どの食材も国産で天然ものかつ無化調てわ無酵母エキスのこだわりようです。
何食べるか迷いましたが初回なので1番皆さんが食べてるうな特上塩らぁめんに！
麺は偶然にも前日も食べた大成食品の麺のストレート麺でやや柔らかめで美味しい麺です♪
テボ茹でで麺の旨みを最大限に活かすためしっかりと茹でおりました。
スープは最近食べた塩ラーメンの中でも1番美味しかったといっても過言ではないクオリティ！
比内地鶏、みやざぎ地頭鶏、豚骨、天然羅臼昆布に千葉の天然蛤や北海道天然あさり＆ホタテ貝柱を合わせたものらしく字面だけで旨そうでしたが本当に美味しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))特に貝の旨みと地鶏の合わせ方がすごくて印象に残りました！
流石に完飲してしまった笑
チャーシュー豚、鶏、鴨の3種類も入ってる豪華さ！
豚肉は山形豚ロース大盤はオーブンで薫香を纏ってて柔らかて凄まじい美味さでした。
鴨肉は近江鴨胸肉で炭火焼きと低温調理の2段火入れという凝った手法を使ってて最高に鴨の旨みが感じられました！
鶏肉は鳥取県産大山鶏胸肉で炭火焼きからの低温調理からの炭火焼きとすごい手間をかけてこだわってるだけあり絶品でした。
ワンタンは餡が鹿児島県黒豚ミンチを使っててもちろんうまい＼(^o^)／
味玉は奥久慈卵でトロリと半熟で黄身がとけだすほどだったのでもうちょい茹でられた方が好みです！
ネギは九条ネギで良いアクセントでした。
ビールはうちゅうビールがなかったので小ビンにしたらエビスでした！
おつまみのお肉がついてるのでお得感あります笑