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午前中、中日ビルで打合せでしたので
『丸明』さんでランチをいただいてきました。
次の予定があったので、急いでいましたが
12時半に行きましたら
タイミング良く待ち時間は15分ぐらいでした。
私はランチに飛騨牛のひつまぶし御膳を
注文しました。
御櫃を開けるとご飯が見えないぐらい
お肉が敷き詰められていました。
飛騨牛はとても柔らかくて甘みがあり
大変美味しかったです。
タレの味付けも甘辛くて、ご飯との相性もよくて
つい食べすぎちゃいました。
ご飯は大中小から選べたので中にしましたが
食べこたえ充分でした。
お出汁が急須で付いていて
お茶漬けのようにしてもいただきました。
お出汁がしっかりした味付けなので
お肉を引き立てていて美味しかったです。
お味噌汁は赤だしのしじみ汁でしじみの味が
よく出ていて大変味わい深く美味しかったです。
サラダは、胡麻油のドレッシングで
キュウリ、かいわれ大根、ミョウガ、大葉
ネギ、胡麻が入っていて感動する美味しさ
でした。
真似して作ってみたいと思います。
シャトーブリアンランチのお肉も一切れ
いただきました。
柔らかくて上質なお肉の味が口の中で
溶けていきました。
油があっさりとしているため、いくらでも
食べれそうです。
栄の一等地の個室でゆっくりと飛騨牛を
食べれて、とても贅沢な時間を過ごせました。