ピノのグルメ日記さんが投稿したやまぐち（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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やまぐち祇園四条、京都河原町、三条京阪/イタリアン、イノベーティブ

1回

夜の点数：4.8
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2024/07 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

高級食材と夏の味覚が合わさった独創的な料理

京都、祇園町にあるイタリアンの有名店に貸切会に招待して頂きカウンターに座りました。

カウンターには大量の黒トリュフが置かれていました。
どんなお料理がいただけるのかワクワク。

【お任せコース】42,000円（税、サ込）

◆ スライスした黒トリュフの下には白味噌風味のフォアグラのテリーヌとピオーネの白和え

◆ バゲット

◆ 干し貝柱を使った出汁のゼリー　赤雲丹　枝豆と枝豆のムース

◆ キャビア　毛蟹　桃　ヨーグルトとクリームチーズ　

◆ マンゴー　鰻　トリュフ　クレープ

◆ フルーツトマトのカッペリーニ　京都間人　鬼海老　唐墨をかけて

◆ 蝦夷鮑のステーキと玉蜀黍のリゾット　サマートリュフ

◆ 牛フィレ肉の炭焼き　

◆ レモンクリーム鱶鰭パスタ

◆ 冷たいおばん茶

◆ メロンのかき氷　パンナコッタ

◆ エスプレッソ　焼き菓子

【ペアリング】
スパークリングワイン、日本酒、白、赤、白、白、赤、白ワインの順で8種提供されました。
お料理との素晴らしいマリアージュ。

トリュフ、フォアグラ、キャビア、毛蟹、雲丹、鮑、鱶鰭など高級食材が惜しげもなく使われていて、全てがメイン様なコース内容。

高級食材と季節の味覚の組み合わせが素晴らしく、特にキャビア、毛蟹、桃を使った一品は、見た目も味も絶品。

一番好みだったのは、鬼海老とフルーツトマトのカッペリーニ♡
そのままでも十分美味しいのですが、唐墨を好みの量かける事ができ、味変も楽しめました。

牛フィレ肉も旨みたっぷりで美味しかったです。

シェフもとても楽しい方で、遠方から訪れる価値のあるお店でした。

主催者様、ありがとうございました。

ご馳走様でした。

外観

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キャビア　毛蟹　桃　ヨーグルトとクリームチーズ　

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フルーツトマトのカッペリーニ　京都間人　鬼海老　唐墨をかけて

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牛フィレ肉の炭焼き　

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蝦夷鮑のステーキと玉蜀黍のリゾット　サマートリュフ

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ペアリング　スパークリング

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スライスした黒トリュフの下には白味噌風味のフォアグラのテリーヌとピオーネの白和え

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大量の黒トリュフ

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バゲット

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ペアリング　日本酒　北翔

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干し貝柱を使った出汁のゼリー　赤雲丹　枝豆　枝豆のムース

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干し貝柱を使った出汁のゼリー　赤雲丹　枝豆　枝豆のムース

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ペアリング　白ワイン

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キャビア　毛蟹　桃　ヨーグルトとクリームチーズ　

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ペアリング　赤ワイン

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マンゴー　鰻　トリュフ　クレープ

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マンゴー　鰻　トリュフ　クレープ

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大量の黒トリュフ

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ペアリング　白ワイン

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シェフ

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フルーツトマトのカッペリーニ　京都間人　鬼海老　

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唐墨

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ペアリング　白ワイン

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蝦夷鮑のステーキと玉蜀黍のリゾット

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蝦夷鮑のステーキと玉蜀黍のリゾット　サマートリュフ

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ペアリング　赤ワイン

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ペアリング　白ワイン

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レモンクリーム鱶鰭パスタ

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冷たいおばん茶

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メロンのかき氷　パンナコッタ

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エスプレッソ　焼き菓子

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外観

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2024/07/08 更新

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