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手作りの 洋菓子 芸術 地域愛
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2025/08/27 更新
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店主のおじさんが入った瞬間に名前と見た目だけじゃわからないと思うから説明しようか? と声をかけてくださいました
びっくりしましたが ありがたいことです。
何しろ 創作的な名前や洋菓子が多いものですから。
六郷と名のつくような地元を意識したお菓子が多いのはここに移り住んできた 私としては感慨深いものがあります。とても地元愛が強い方なのでしょう。
もともと 和菓子屋 だったということもあり、和菓子といえば 地元の銘菓。そこから洋菓子に派生しているのでしょう。にしてもメイカというのは1つや2つですが このお店ではいくつもあってバラエティに富んでいるのが 素晴らしい。
シュークリーム
他のケーキと違いショーケースにありませんが、僕で注文を受けてからクリームをシュー生地で挟んでくださいます。「入れる」ではなく「挟む」タイプの高級系のお菓子です。とはいえお値段は 庶民派 なのは ありがたい。
今まで食べたことがない クリームの味だったので、自家製で試行錯誤されているんでしょう。
六郷の昼日中
ドライアプリコットで昼日中の太陽を おそらく表していて、小麦粉でなく 米粉が主体の固めの生地で作られたタルトとブッセの中間のようなお菓子です。とても 創作的で気に入りました。
六郷はこの地域ですが、朝明けと夕暮れもあり、それぞれ ドライフルーツで風景を再現しているのではないでしょうか?さすが 和菓子屋からの転換で自然や 季節の移ろいを芸術的なお菓子に昇華しているのが 素晴らしいです。
個性的な店主さんなので、是非とも また通いたいと思います。