-
はまぐり出汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874079","content_type":"ReviewImage","content_id":176874079,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
キスの昆布しめ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874148 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874148","content_type":"ReviewImage","content_id":176874148,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
アジ あたりねぎ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874216","content_type":"ReviewImage","content_id":176874216,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
づけまぐろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874231 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874231","content_type":"ReviewImage","content_id":176874231,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
平貝 あぶり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874274","content_type":"ReviewImage","content_id":176874274,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
かます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874302","content_type":"ReviewImage","content_id":176874302,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ほたて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874304","content_type":"ReviewImage","content_id":176874304,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
のどぐろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874311 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874311","content_type":"ReviewImage","content_id":176874311,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
コハダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874487","content_type":"ReviewImage","content_id":176874487,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
中トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874580 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874580","content_type":"ReviewImage","content_id":176874580,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
煮穴子 山椒とノリのつくだに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874612 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874612","content_type":"ReviewImage","content_id":176874612,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
タマゴは栗練り込み
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874625","content_type":"ReviewImage","content_id":176874625,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
なめこ汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-176874638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-176874638","content_type":"ReviewImage","content_id":176874638,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
前日予約でランチ(6500円)利用、わりと混んでる。椅子はクッションがやわらかく長居にも良い。客が揃ってから塊を切り出していく感じ。腕が太いとか、鍛えてるのは見て取れるが、隠し包丁とか細かくやってく感じかな。蛤の出汁 うん、アミューズ的に適度な貝の旨み塩味で良い始まり。
キスの昆布しめ ああ、旨味が赤酢が合うのね、後から酸味がくる
アジ 上のはあたりねぎ。脂のってる
づけまぐろ 鳥取の境港だとか、これはまあまあ。ちょい漬けとか旨みを入れたのが続く感じか。
平貝 のりを挟んで、上に黒七味、あぶって磯辺焼き風だとか。
かますの棒寿司 軽くあぶる。脂のってる白身魚、良い感じ。
ほたて スダチをかける。
のどぐろ 長崎産、あぶって、スダチと塩。スダチ多用するなあ、そこも好みか
コハダ うーん、そうね、これも上にスダチだったか。
中トロ 厚切り。これは圧巻で納得 今日イチ
煮穴子 山椒とノリのつくだに、タマゴは栗練り込み
全体的な印象としては、スダチと炙りを多用しているのが好み次第なのかな。赤シャリが強いから、それに合う寿司ダネとなると工夫が必要なのかしら、炙りもメイラード反応が赤酢と合うということか。中トロが突出していて、アジ、カマスも誰もが美味いと思うんじゃないかと。