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昼の点数：4.1
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料理・味 -
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バランスの良い辛さと痺れな麻婆ランチ
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麻婆、卵炒め、ふかひれスープ
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杏仁
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平日ランチメニュー
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内観
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外観
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2022/07/01 更新
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永田町あたりで用があり、老舗中華でランチ。年季の入ったオフィスビルの5，6階でエレベータを上がり、少しソファで待ち、それから席へ案内。4種類から1つ選ぶ1500円の平日ランチセットで行くつもりが、「干し豚肉」が気になり2皿つく2900円のほうに。こっちだとスープがふかひれになるとか。雰囲気、接客ともにホテルとか老舗とかの落ち着いた感じ。
まずスープ。ふかひれ美味い。理由はわからないが体に良さそうで、思わず体が欲する感じ？
麻婆豆腐は、つんとくる辛さだが上品。辛味と痺れ、肉に豆腐、ネギのバランスがとれ、なんというか麻婆豆腐というのは肉料理なのだと感じた。ビジュアル的には豆腐が小さい？少ない？と感じたが、油と肉がむしろ主役なのかもなあ。
干し豚肉はビーフジャーキー的な感じで、ふんわり仕上げた卵炒めにアクセント。ザーサイも発酵感が良いと。杏仁豆腐もクリーミーで上品な味。
全体的に目新しさはないのだけど、うん、全部美味しかった。