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本日はこちら中華料理のKOBAYASHIさんへ。
六本木駅から徒歩10分ほど。
入口にはお出迎えのスタッフさんがいます。
スタッフさんのサービスが良すぎます笑
2024年6月6日オープン
ただいま約1周年でした！
こちらのお店はカウンター席が素晴らしい。
目の前でシェフが料理の仕上げしているところを見れます。
こちらのカウンターは18時からの予約限定です。
おまかせコース1本のみ。
奥には個室があり、そちらはお客様都合で何時でも予約可能。
17時や20時など。食べたいものを事前に伝えて作ってもらうことも可能。
⭐️注文したメニュー⭐️
１周年記念 6月限定シェフおまかせコース〈カウンター席18:00スタート〉 38,500円～※使用する食材により金額が変動いたします。
金目鯛のしゃぶしゃぶ
大きな金目鯛です。
3切れをしゃぶしゃぶしていきます。
これまた出汁が美味しい。
近江鴨のロースト 紅油ソース
これも美味しい。
鴨の旨みが噛むごとに口の中に広がる。
トマト / じゃがいも/搾菜
こちらは、じゃがいも料理は目の前で仕上げていきます。じゃがいもと言われなければ何ですかと質問してしまいそうな料理。
シャキシャキ感がすごい。
トマトはアメーラトマトとても甘い。
きゅうりとザーサイを細かく刻んだもの。
こちらも美味しい。シャキシャキ感とさっぱり感。
KOBAYASHI 特製XO醤 ULTRAstyle
これめっちゃ美味しい。特製XO醤が最高！
野菜と魚介のアヒージョといえばいいのかな。
別皿でXO醤を出していただけます。
追加で入れてもそのまま食べても
いや〜そのまま食べても最高に美味しいです！
頂湯
お口直しのスープです。
めっちゃ高級スープです笑
最後に金華ハム1mmカットしたの10秒いれて完成。旨みたっぷりのスープ。
四川風オマール海老
見たことない形のエビチリ
ナイフとフォークにていただきます。
濃厚なソースたっぷりつけていただく。
フカヒレの土鍋仕立て
熱々の土鍋にはフカヒレが。
濃厚なスープだけど優しい味付け。
KOBAYASHI とNUMAMOTO
スペシャリテいやどれもスペシャリテです笑
鍋にたっぷりのラー油。そして唐辛子を炒める。
赤い唐辛子が黒くなるまで。
店内に良い香りが広がります。
そして山椒を。こちらも一気に香りが広がります。
高森和牛使用。きめ細かな霜降り芳醇な香りが特徴。
山口県岩国市は和牛の名産地。
濃い目の味付けかと思いましたが、こちらも優しい味付け。お肉も柔らかい。
ソースが美味しいので、一口ご飯をいただいた。
豚肉と黄韮の〆そば
シンプルなそば。だけど旨み広がる美味しさ。
豚肉の旨み。黄韮の風味と食感。スープの旨み。
麺もめっちゃ美味しい
ここでメニューに載っていないスペシャリテ
炒飯です。
めちゃくちゃパラパラの炒飯。
干貝柱と卵とネギの炒飯です！
干貝柱は水戻し後に手で割いている。
シンプルな具材の旨み。
味変で桜海老の粉末をかけると香りが。
そして最後に豚肉と黄韮のそばのスープをかけていただく。こちらも美味しい。
正式杏仁豆腐
これめっちゃ美味しい。最高！
アーモンドクリームなどは使用していない。
今まで食べてきた杏仁豆腐の中で一番だ！
最後に生菓子。生月餅と紅茶。
生月餅は初めて食べた。めっちゃ美味しい！
最後の最後まで美味しかったです。
ご馳走様でした。
最後に1周年記念としてカウンター席を予約した人にお土産の焼豚を頂いた。
最高です。帰ってからも楽しみが続く。
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