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谷口屋のおあげ 1/4を2皿追加オーダー
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越前産もずく酢
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お造り二種
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甘海老茶碗蒸し
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九頭竜舞茸の天ぷら
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子持ちカレイの煮付け
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越前おろし蕎麦
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福井の山・海・里の幸がいただける「福とほまれ」さん。2カ月半前に初めて福井を旅行して、すっかり魅力されてしまいこちらを訪問しました。銀座一丁目、福井のアンテナショップ「ふくい食の國291」のB1にあります。
ショップで買物はしたことがあったのですが、B1に足を踏み入れるのは初めて。「イートイン」と書かれていたため、簡易的な飲食スペースを想像していたら、落ち着けるテーブル席もあって素敵な空間でした。
予約していた「福とほまれコース」は、福井の食材を使ったお料理全6品。税込5,000円です。内容がこちら。
・越前産もずく酢
・お造り二種（鯛と福井サーモン）
・甘海老茶碗蒸し
・九頭竜舞茸の天ぷら
・子持ちカレイの煮付け
・越前おろし蕎麦又はミニソースカツ丼
越前産のもずく酢は、普通のもずくと違ってコリコリ食感が特徴と説明がありましたが、初めての食感と爽やかな酢の酸味がよく合って暑い夜にぴったりです。
茶碗蒸しは甘海老がたっぷりのっていて、甘海老の下に潜んで沈んでいるワカメがシャキシャキと絶妙のアクセント。九頭竜舞茸はジューシーです。塩とおろしとおつゆで美味しくいただきました。
十分満足でしたが、もう一品と欲張って茶碗蒸しのあとに「谷口屋のおあげ」（税込451円）を追加オーダーしましたが、こちらも最高のお味。ねぎと大根おろし、おろししょうが添えられていて、これらのお薬味も全て残さずいただきました。ふっくらして香ばしくてやさしい味わいです。
最後は越前おろし蕎麦にしましたが、辛味大根が効いていて、さっぱり締めくくることができました。大満足です。
お蕎麦はよく混ぜてどうぞと提供されて、写真を撮る前に混ぜてしまったのは不覚でした。運んでいただいた状態は、おかかが美しくトッピングされてもっともっと美しかったです。