蕎麦好きな40台男性さんが投稿した銀座矢部（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店銀座矢部新橋、銀座、東銀座/日本料理

1回

昼の点数：3.9
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/01 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

やっぱりここの蕎麦が最高

しばらく行かないと、無性に食べたくなる蕎麦と言えば、ここ、矢部の10割そば。

ちぃずそば（オリーブオイル、チーズ、カツオ出汁）
かきそば

昼から、そば2杯も食べてしまった。ちぃずそばは、最初は、オリーブオイルと塩をまぶした蕎麦で、それを半分食べてから、パルメザンチーズをふりかけ、また半分食べる。最後は、カツオ出汁をかけて、というひつまぶし的な食べ方で食べる。オリーブオイルと蕎麦の相性たるや、本当に素晴らしい。毎日でも食べたくなる味。

かきそばの牡蠣は、汁で茹でている感じではなく、蒸したそれの食感。やっぱり、牡蠣は蒸し牡蠣が一番おいしいね。

ご馳走様でした。

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2020/01/25 更新

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