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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/06/30 更新
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シンプルだからこそ美味しさが際立つ、のどぐろ焼きに舌鼓
築地エリアにある「炭火原始焼と蔵元焼酎の店 のどぐろの中俣」にて、のどぐろをいただいてきました。
派手なコース料理ではなかったですが、**のどぐろの塩焼き、おにぎり、そしてお刺身（たしか…）**と、どれも素材勝負のシンプルな構成。
正直、それで十分すぎるほど満足できました。
看板メニューののどぐろ塩焼きは、皮目が香ばしく、中はしっとりジューシー。口に入れた瞬間、脂の甘さが広がって、ひと言「うまい！」が自然に出ました。
焼きの技術が素晴らしく、変に手を加えないからこそ、魚の旨みがストレートに伝わってきます。
一緒にいただいたおにぎりも、香ばしい焼き魚との相性が抜群で、なんというか“最高の組み合わせ”。味噌汁がついていたかどうか忘れてしまったけど（笑）、ほっとする締めでした。
そしてたぶん食べた気がするお刺身も、新鮮さが際立っていて、余計な小細工なしの正統派。
高級店のようにコースでがっつりというよりは、「良い素材を、丁寧に焼いて、しっかり味わう」そんな潔さを感じるお店でした。
気取らない雰囲気で、お酒と一緒に美味しい魚を楽しみたい夜にぴったりです。またふらっと立ち寄りたい、そんなお店でした。