2回
2024/10 訪問
味玉煮干しそば
2024/10/29 更新
2023/10 訪問
至高の煮干しそば
いつも大行列なので普段は中々来れませんが、ちょっと時間に余裕のあるときにふらっと訪れます。かれこれ10回目ぐらいだと思います。
11時半ちょうどに到着、外待ちが10人。30分ほどで席に着くとすぐさま着丼。お二人で切り盛りされてるのに感心するぐらいの手際の良さです。
まずはスープから…。あ、これだって感じの極上スープ。
煮干し特有の苦味やえぐみ、生臭さを全く感じない、旨味と絶妙の酸味だけが抽出された至高のスープ、美味すぎます。
麺は全粒粉入りの極太縮れ麺。小麦の美味しさをしっかりと感じれる、これまた最高の麺です。スープとの相性も抜群です。
無我夢中で啜り続け、スープも完飲してしまいました。
そもそも煮干し系のラーメンは大好きで、他の有名店も一通り足を運びましたが、やはりここの煮干しそばが1番好きです。
ご馳走様でした！
2023/10/17 更新
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今日は朝から登山仲間と山登り。
帰りに通った高槻にて丁度昼食時だったこともあり、仲間を引き連れてこちらのお店へ。
相変わらずの行列でしたが、店先にテントを出してくれていて、小雨がパラついていたのですが落ち着いて待つことができました。
15分ほどで店内へ。
二日酔いで、お腹の方は仕上がっていなかったので締めのご飯は自粛しました。
10分ほどで着丼。
もう何度も来ているお店ですが相変わらず食欲をそそるビジュアルです。
安定の美味しさでした。
ガツンときますが臭みのない極上の煮干しスープ。
小麦の風味の強い極太ちぢれ麺との相性も秀逸。
やはりピカイチの煮干しそば。
一緒に行った仲間達もご満悦のようでした。
ご馳走様でした！