ときどき晴れ間さんが投稿したメメントモリ（東京/神保町）の口コミ詳細

お身体の治療のため来年1月復帰まではお休み期間に
入る当店。今年最終週の味は完成されていました。
夏仕様の辛めの味付けになってから、さらに魅力が
増し、最強のカレー屋さんになっていますね。


今週のカレーを3種盛りで注文。
⭐葱とお揚げが入った鰹出汁チキンカレー
う～ん、凄いね。
これだけ和風要素を盛り込みながら、受ける印象は
しっかりスリランカ。
当店のカレー、創作でありながらスリランカで学んだ
マインドが生かされているのでしょう。
シャープな辛味とほど良い旨みのバランス。
最高に美味しい。

⭐海老のココナッツミルクカレー
以前の当店なら、このポジションに優しいマイルド
カレーが居たのですが、夏仕様になってちょうど良い
辛口ミルクカレーに仕上がりました。
とても美味しい。

⭐レンズ豆のパリップ
元々、豆の滋味が素晴らしい当店のパリップ。
夏仕様でキリッと締まりのある味になっています。
とても美味しい。

⭐副菜
・小松菜ココナッツ炒め
・秋茄子のモージュ
・蒸しかぼちゃ
・サンボル
・パパダム
特に茄子のモージュの酸味が良いアクセントでした。

⭐追加の辛味ペースト「ルヌミリス」
味わい深い。
いつも必ず注文します。
カレーに溶かしながら楽しみます。


しっかり丁寧に作られたのが伝わる料理でした。
盛り付けも「可愛いい」から「美しい」に進化して
います。
当店の熱烈ファンが増えている様子が嬉しい。
凄い店になったなぁ、と感嘆。

またね。店主さま。

すでに発表されたように、店主さんのお身体の関係で
2か月先にはしばらくの間、休店期間に入る当店。
気になるメニューの週には逃さず訪問したいですね。


最近は夏仕様の辛めな味を提供しているそうです。
たしかに当店にしてはかなり辛めでした。
夏っぽい。
気持ちも身体も夏のエンジンがかかります。
爽快ですね。


いつも通り3種盛りでいただきます。

⭐自家製サラダチキンのヨーグルトカレー
クリーム色ながらしっかりスパイシー。
しっとり柔らかチキンが美味しい。

⭐タコとパプリカのトマトカレー
ザ・夏な味。
刺激的で爽やか。
タコのクニュクニュ食感が良い。

⭐レンズ豆カレー
比較的マイルドですが、それでもスパイシー。
当店のパリップは、すっきりとして素直な味。

⭐副菜は
ピーマン、茄子、ゴーヤのピクルス。
これもストレートに酸味と辛味を効かせています。
あると嬉しい野菜のアクセント。

⭐辛味ペーストのルヌミルスは、いつものように
豆カレーのパリップに合うのです。


スリランカカレーをうたいながら、和の要素、
創作の要素が強い当店のカレー。
しかし夏仕様ゆえ、いつも以上にスリランカ料理を
感じさせる調理でした。
食材の選び方にも夏を感じます。
こういう感じも良いじゃない。
あらためてメメントモリの変幻自在なカレー世界を
再認識しました。

暑さに負けずにいきましょう。
ご馳走さまでした。

さぁ、やって来ました。メメントモリ。この名前を使い
始めたのはゲームより当店のほうが先ですからね。
退院後、ご挨拶がてら行きつけのカレー屋さん巡りを
してきましたが、その最後の一軒を迎えました。

ちょっと驚いたのは、めちゃ常連さまが増えている事。
やはり太陽のように明るい店主さまの魅力と、
料理の美味しさが知れ渡ってきたのかな？


カレー3種盛りで注文。
⭐アップルポークカレー
甘酸っぱくて面白い味。
そういえば、2022年11月にもアップルハニーポーク
カレーの名前で似た感じのカレーを提供していました。
此処からの変化がさらにあってもいいかも。
可能性を感じます。

⭐天然ぶりのココナッツミルクカレー
優しい中に辛さもあり食べやすいのに刺激がほど良い。
こういうフィッシュカレー大好きです。

⭐レンズ豆カレー
スリランカのパリップです。
しみじみ美味しい。

⭐副菜3種
●わさび菜。
●甘酸っぱいキノコ煮込み。これ面白い。
●林檎のコンポート。

⭐ルヌミルス
追加の辛味ペーストです。
パリップと一緒にいただく食べ方が定番です。


カレーも副菜も全部美味しいですが、
中でもやっぱり当店のルヌミルスは凄い。
味の深さが違います。

こちらのルヌミルスと、
「旅するカレ～」が主に三鷹にて提供する辛いサンバル
に関しては、そのために訪問する価値があると思うほど
大好きです。


久々に訪れた神保町の陽だまりメメントモリ。
心身共に癒されました。

スリランカ留学を経験した本物マニアである店主さん。
本場仕込みでありながら次々に新しいアイデアを取り入れて
ゆくこちら。
新メニューが発表される度に驚くばかりです。
食への関心と実験精神は、とどまることを知りません。

正直な話、大阪の名店セイロンカリーにも小石川AJICOにも
並ぶほど、腕を上げています。
いよいよ本物の本物になってきました。

本日のスリランカプレートはメインに
「スペアリブカレー」
「ホタテココナッツミルクカレー」
「パリップ」の3種が用意されていました。
もちろん3種盛りにします。
辛味ペーストのルヌミリスを付けました。

副菜は以前とはガラリと代わり
「とうもろこしマサラ」
「ミョウガのピクルス」
「水菜とわさび菜のココナッツサラダ」の3種となって。

今回はレベルの高さに本当、驚きました。

ふわっふわ (パサパサではなく) に炊き上げた最高のご飯。

旨み溢れるパリップ。　
これより美味しいパリップを出す店がどれだけあるだろう？

パリップと相性バッチリなルヌミリスは、さらに美味しく
とんでもない次元に行っています。
ルヌミリスに関する私的評価No.1は揺るぎない。

スペアリブは骨離れ良くスッキリ美味しい。

ホタテココナッツはクリーミーかつスパイシー。

独創的な副菜達は相変わらず、オシャレで美味しい。
ミョウガの軽い苦味が良いですね。

サービスドリンクの種類が増えていました。
余裕が出てきましたね。

料理のお供にアメリカのクラフトビールも注文。
ローグ　デットガイエール。
自然原料だけで作られている。
確かに美味しいです。ビールの品揃え展開も興味深い。

大満足です。
当店の客第1号として去年の秋、創業初日にいただいた料理
の美味しさにも驚きましたが、いやいや、この進化ぶりには
さらにビックリしました。

先々週に試食させていただいた豚バラ大根。
和食として最高に美味しい出来でした。
この和食をどのようにカレーにアレンジするか挑戦が
スタートしました。

先週はシャバシャバなココナッツミルクカレーとして
アレンジされ登場。
和食の良さが上手に生かされたマイルドなカレーになって
いました。

そして今週は「大根とココナッツミルクのポークキーマ」
へと変化。
少しスパイシーになり、挽肉でとろみが増して。
大ぶりにカットした大根が旨みを吸って「おでん」の味に
激似しています。
驚きました。
確かにカレーなんですが、和食っぽい。
ココナッツミルクを使えばエスニック風になるのかと思えば
店主さんの腕前により、原点の味を損なうことがない
アレンジになりました。

この日も他の料理達、チキンカレー、豆カレー(パリップ)、
副菜、ルヌミルスの美味しさが最高でした。

やりたいことが頭の中に渦巻いている店主さん。
先の展開が読めません。

前回、試食させていただいた豚バラ大根を、どのように
カレーに昇華させるのか。
早速、新作カレーとなって登場しました。

カレー3種盛りで注文。

⭐かつおだし薫るチキンカレー。
しっかりスパイシーで旨みも充分。
文句無しに美味しい。
チキンカレー。当店現在のエースですね。

⭐豆カレー。
スリランカのパリップです。
本日のは、ややスパイシー。
やはり辛味ペーストのルヌミルスとの相性良し。

⭐大根と豚肉のココナッツカレー。
豚バラ大根をヒントに発展させたカレー。
和む味。
でも、しっかりカレーですよ。
完成されたココナッツミルクカレーになっていて驚きました。
パリップと混ぜても美味しい。
これで充分最高ですが、店主さんさらに進化バージョンを考えています。

次回のレビューでは、そのあたりをお伝えいたします。

わりとマイルドにまとまった前回の3種盛りから一転、今回は凄かった～！
「かつおだし薫るチキン」。
これ、ハマりました。

中辛となっていますが、辛味以外のスパイス感が強く、
出汁の旨みも効き、最高に美味しい。
さらっとした汁感はスリランカ仕様。

出汁だけが突出してしまうと、旨いことは旨いが、カレー
欲求に応えてくれる味にならないですよね。

その辺のバランス感覚がメメントモリさん、本当に凄い！

マイルドなパリップ。
美味辛ペーストのルヌミルス。
副菜の人参、白菜、三つ葉。

驚くほど軽やかな豆せんべいパパダン。
他のパパダンやパパドと比べてみて。凄いよ！

全部美味しかった。

考案中の新作にも、期待大です。
実は、ビールのお供にサービスされた小鉢が関係ありますが、それは次回のレビューまで秘密です。


サービスの暖かいスパイスティー。
エルダーフラワーとカモミール薫るビール。
ドリンクにも店主さんの世界観が反映されています。

癒やされますね。

徐々に認知されつつあるようです。メメントモリ。
味わい美しい料理です。
味の良さが知れ渡るのは時間の問題でしょう。

週替わりメニューが、どのように変遷してゆくのかも
楽しみですね。

本日の3種盛りカレーは、
⭐ホタテココナッツミルク
⭐カツオ薫るチキン
⭐豆カレー
ホタテは、ほぼクリームシチュー。優しい。
豆(パリップ)は、ややスパイシーバージョンかな。

今回は3種の旨みが交わるマイルド世界でした。

⭐副菜の白菜、食感が楽しい。

⭐(辛味増しペースト)ルヌミルス
相変わらず凄い美味ペーストです。
これは外せない。

本日も混ぜ混ぜプレートで、身体ととのいました。

先ずは2022年10月20日の記録から。
〈スパイス&ハーブ メメントモリ〉プレオープン初日
スリランカへスパイス留学していたツイ友さまが間借り
カレー店をスタートさせると知り、やって来ました。

すでに試食会で料理を披露されていたようですが、
営業はこの日が初めて。
客第１号になりました。
記念すべきプレオープンで提供する最初のプレートを
ゲットできました。

題して「チキンカレースリランカプレート」。

ポンニライスと日本米のブレンドご飯が中央に盛られ
ます。
小粒が可愛らしい。
食感、食味を全方向に意識したご飯。
提供される料理の軸とするのに相応しい。
上にスリランカ料理の定番ふりかけボルサンボルがON。

チキンカレー。
中辛程度の適度な辛さ。
ごろっとチキン。肉の旨みがしっかり引き出されて
います。
ほんのりビターなのが私好み。
これ、気に入りました。

レンズ豆のパリップ。
穏やかです。
スパイスを控えてプレーンに仕上げる方針みたい。

副菜のアクセントが効いています。
ほんのり苦みのある三つ葉サンボル。
酸味を際立たせた茄子のモージュ。
カブのスパイス炒め。

暖かいスパイスティーが嬉しい。

大満足。予想をはるかに上まわる美味に驚きました。

店主さんの、太陽のように明るく場が華やぐお人柄も
素晴らしい。


2022年11月17日。
正式営業オープン日でした。
チキンカレープレート。

やや煮崩したチキンは、とても美味しい。
モージュが、茄子からキノコに変わりました。
これも良い。
茄子のモージュ提供店は多い。このアレンジは新鮮です。
この日は煮込みを抑えたフレッシュ感あるモージュでした。
フレッシュ感と言えば、追加辛味ペースト「ルヌミルス」。
サルサっぽい出来映えがパリップに合う合う。


2022年11月24日。
辛口ポークカレープレート。

辛口が苦手なお客さんにも受け入れられるように、
甘辛なアップルハニーポークカレーの提供でした。
私は大阪甘辛カレー方面が得意ではないのですが、
充分に楽しめました。
店主さんのバランス感覚は、どんな客でも振り向かせて
しまうチカラがあります。

この日のパリップはややスパイシー。
いろいろ試されていますね。

副菜に薩摩芋の甘露煮がお目見え。
面白いし良いお味。

キノコのモージュはしっかりめに煮込まれています。
大変美味しい。

この日の追加ルヌミルスは濃厚かつ最高に美味でした。
過去に何軒かの店でルヌミルスをいただきましたが、
こちらが私にとってのNo.1です。


まだ全然、認知されていないメメントモリ。
美味しさに見合った人気が訪れる日が待たれます。