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石川に旅行のような帰省のようなした時に訪問しました！
お店の場所が意外と難しくて、最初は違うお店に行ってしまいました汗(けっこうみんな間違えるみたいです)
川の手前に見えますが、川を渡る必要ありです⚠️
お刺身、蟹、のどぐろは事前に予約が必要なので、今回はお刺身と蟹を予約しました！
蟹は2人前で一杯のようです。
時価ですが、今回のサイズで6000円でした！
良い塩加減で、当たり前に美味しかったです(°▽°)
お刺身は、地物の鰯、野〆のカンパチ、天然ブリ、シメサバ、マトウダイ、甘海老、カジキの漬け、梅貝、イカのラインナップ！
どれも臭みはなく、脂が乗っており美味！
寒波が来ている時期だったので、これでもちょっと不漁なラインナップらしいです(°o°)
その他、加賀生麩の揚げ出し、のと115のホイル焼き、自家製水羊羹を注文！
加賀生麩はとってもむっちりとした食感で、揚げ出しの味付けとよく合っていて美味しい(o^^o)
のと115は能登で生産されている原木栽培の立派な椎茸のことです。
相棒が「食感と旨みはアワビ。香りはワイン。」というちょっと訳分からない食レポしてました(°▽°)
バターが良い仕事をしていて、風味豊かで肉厚プリプリの椎茸が美味しかったです！
自家製羊羹は、愉快な店員さんがおすすめしていたので注文してみました。
滑らかで上品な甘さでした！
福井では冬に水羊羹を食べるらしい？
あとはお通しの卵と出汁を寒天で固めたものも、優しいお味で美味しかったです。
金沢〜富山あたりの地域で、お祝いの時に作るらしいです。
今回はお腹いっぱいで食べられなかったのですが、鯖の棒鮨の天ぷらやのどぐろの一夜干しなども次回食べてみたいです！
ご馳走様でした(๑･̑◡･̑๑)