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昼の点数：4.4
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.4 ］
良質な素材の美味しさが堪能できる「うな重」
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エビスビール（小ビン）
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うな重（中）
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うな重（中）
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うな重（中）
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うな重（中）
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外観
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2023/06/22 更新
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朝からパラつく雨のせいで肌寒さすら感じる木曜日、完全休養日に充てるため仕事をお休みしています。暫くぶりにうなぎが食べたくなったこの日の昼食はこちらにて。うなぎ料理が美味しいとして世間の認知度が高いお店ですが、運良く当日予約が叶ったため開店時間に伺いました。
■『エビスビール（小ビン）』-590円-
■『うな重（中）』-6,300円-
・うな重（中）
・肝吸い
・お新香
大井川共水うなぎを用いたうな重。ごはんは長野県飯山のコシヒカリで、やや硬めに炊かれている点が私好みです。フワリと仕上げられたうなぎは調理過程において程良く蒸されているため、ホロホロと崩れてしまう寸前の絶妙な食感を有している一方で味わいは深く脂のりは抜群。その身だけでなく皮の下まで脂がしっかり含まれていましたが、しつこさが感じられないのは質の高さ故でしょうか。
うなぎ特有の香りや甘みに極上の心地良さを覚え、泥臭さは全くありません。甘みやコクといった主張を上品に抑えまとめたタレによって、良質な素材の美味しさがしっかり引き立てられた仕上がりでした。
期待した通りの満足が得られたたいへん美味しいうな重でした。たびたび「天然ものが養殖より旨い」という声を聞くうなぎですが、そんな言葉を戯れ言に変えてしまう美味しさがこちらの料理にはありましたね。頻繁にとは参りませんが是非また訪れたいと思います。美味しいうな重、ごちそうさまでした。