10回
2024/07 訪問
娘の誕生日
サクッと串焼き食べて
美味しいご飯が食べたいと…
では、誕生日だし美味しい寿司を食べよう
前回も一緒に連れて行き
娘の大好きな寿司へ
娘も値段を知っているので自分から行きたいとは言わないが
誕生日だしね
個人的だけど寿司屋より美味い寿司居酒屋へ
一応電話で席を確保
娘は初のカウンター
まずは自家製ポテチ(ハーフ)
少しお肉も食べたく新生姜の生姜焼き
ボリュームもあり生姜が効いてて美味しい
メインのお寿司
娘はマグロの赤身、中とろ、
カンパチが品切れで白身魚でお勧めとの事でクロムツ
自分はアジ、コハダ
お値段いいけどホントに旨い
カウンターだから作業が見える
マグロも隠し包丁を入れ
クロムツは炭で香ばしく
(よくバーナーの炙りを見るけど香りが違うよね)
アジはワサビの替わりに生姜
小肌は編んでいくけど最後の処理がまた丁寧
醤油はなくそのままいただきます
本わさびを擦り
氷水で寿司を握っていく
流れる作業が美しい
娘もなんか踊っているみたい…と
動画をアップしたら凄くいいと思うんだけど
店主曰く…
マグロをお替りして
満腹
娘の誕生日
喜んでもらえたかな
2024/07/11 更新
2024/03 訪問
職場の大きな行事が終えて、お疲れ会、歓送迎会も兼ねての食事会
せっかくなので美味しいものを
ということで、こちら
今回は30人近かったのでお店は
好意で貸し切りにしていただきました
生の魚が食べれない方、お寿司のさび抜き等
細かい注文にも快く受けていただきました
最初の刺身の盛り合わせにも
生魚が苦手な方にはカニ
〆の寿司には穴子丼等配慮していただきました
サービスも最高です
もちろん味もです
またアルバイトの方が急にお休みで
厨房は忙しそうでしたが
2人で調理から配膳、食器の洗浄まで素晴らしい動きでした
お酒を作るのも忙しそうだったので
ハイボールを2杯づつ頼んだのですが
余裕がある時は1杯だしていただき
飲み終わる頃にもう1杯出してくれるという気遣い
凄いです
参加者は皆美味しいと喜んで頂き
プライベートでも行きたいとリクエスト
また来月伺います
2024/03/29 更新
2024/03 訪問
青森の仲間と飲んでいて2軒目の焼き鳥屋で
「青森は美味しい海鮮はあるけど、普通で美味しいが、江戸前寿司ではないけど素材に手を加えたような寿司がないんだよな…」
と
では江戸前寿司とは違うかも知れないけど
美味しいお寿司を食べに行こう
と、3軒目
さすがに金曜日
ほぼ満席
そんなに食べないので
サクラエビのポテチとお寿司を3貫
コハダは外せない
ブリ、アナゴを頼むも品切れ
ブリの替わりににヒラマサ
アナゴの替わりに煮ハマグリ
混んでいるので少しお時間を頂きます
と、丁寧に教えてくれる
ハイボールとポテチを食べながら待つ
相変わらず見た目から美味しい
帰る時も本当に丁寧に挨拶をしてくれ
気持ちいい
お腹も心も満足になるお店です
2024/03/14 更新
2024/01 訪問
肉屋でハンバーグやホルモンを食べた後…
昨年末の忘年会が美味しくて
職員にも食べてもらいたく3月末の送別会の会場予約をしにお店へ
拘りではないんだけど
店を予約する時は電話ではなく
お店に直接行くようにしている
また生魚が苦手な人も居るのでその相談も兼ねて来店
そして娘にも1度笑丸さんの寿司を食べさせたかったのもある
中2でこのお店は贅沢過ぎだけど
いつも回転寿司だから美味しい寿司を食べさせたい
カウンターは残念埋まっていた
娘のカウンターデビューはまた次回に
軽く食べてきているので数貫のつもり
ハイボールとオレンジジュース
ポテチのハーフ
自分はブリ、マグロの赤身、小肌
娘はブリ、マグロの赤身、中とろ(さび抜き)
赤身も隠し包丁が入っていたりして繊細
ブリも醤油ではなくゴマだったっけ?
小肌は相変わらず綺麗
こちらのお寿司は本当に美味しい
娘も大絶賛
またいつか連れて来てあげよう
2024/02/03 更新
2023/04 訪問
そして3軒目
(昨夜は元気だ)
1軒目で仲間がを趣味で自分で握るので
寿司に興味があると話していたので
そちらでは島寿司をオーダー
初めての島寿司だったらしく喜んでいた
そして呑んで寿司ならこちらかと
5~6年ぶりかな?
サワー、ジャパン酒と飲んだ後だから
こちらではサクっとは白ワインのボトル
インスタで
生の桜えびを選別してから炒って
パウダーを作ってから自家製ポテチ…
というのをみていて食べてみたくてオーダー
上品な海老の香りがして当たり前に美味しい
牡蠣フライも生ガキから大きくて濃厚
そして寿司
先ずは赤身、シマアジ、アオリイカ、小肌をオーダー
店主が独学で握る寿司は
見た目から美味しくそれぞれの素材に合わせてネタにも手をかけている
もちろん味もいいし
お寿司もオーダーした相手1人1人に1つづつ
店主が提供してくれる気遣い
サービスもいい
店主も思い出してくれて次回はカウンターで
おしゃべりしながら食べよう
ご馳走様でした
2023/04/08 更新
2020/01/10 更新
娘の高校合格&卒業祝い
娘が高校に合格したら
ここの寿司をお腹いっぱい食べたいと
都立の推薦で合格したので
2月頭に来ようと思いながら
時間が過ぎてしまい
昨日の卒業式だったので
卒業祝いも兼ねて予約
カウンターに2人で並んで座る
自分はハイボール
娘はオレンジジュース
自家製ポテトチップス
カニクリームコロッケ
ホタルイカと菜の花の酢味噌和え
そしてメインのお寿司
娘は赤身、トロ、桜鰤
自分は赤身、桜鰤、こはだ、〆鯖
見た目から美味しい
桜鰤、トロも脂ののりが絶妙で美味しい
娘も同じ意見
まだ中3なのに…
カウンターで見ていて
綺麗な仕事
娘は赤身、トロ、桜鰤をおかわり
2回目のトロは炭で少しだく炙る
淡い香ばしさがまた美味しい
前回も書いたけどバーナーじゃダメなんだよね
娘はもう1回おかわりしたい感がありつつ
次は入学祝いで来ようとなりました
カウンターで大将との話も楽しい
いつも忙しいのに最後のお見送りまで
接客まで丁寧
ご馳走さまでした