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水晶持参のレストランガイド
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水晶持参
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1回
夜の点数：3.8
店主の人柄、味、雰囲気ともにバランス○
徳島の銘店で修行をされた若い大将の気概と才能あふれる上質な和食。2年前に女性誌でワインとのペアリングを見てからずっと行きたかった念願のお店。瞬く間に有名店になってずっと気になってました。頼んだコースは店主おまかせ18,000円でしたが、お酒いっぱい頼んだので一人あたり30,000円くらいになってしまいました。が、結果、満足度は高いコースでした。魚系は蟹、白子の前菜とどれをとっても秀逸なお味です。カウンターには海外からのお客様もいらっしゃってましたが、銀座の三ツ星店にありがちな荒らされた感もなく、程よい客層、接待でも使えそうな店内です。やはりカウンター和食、店主が技だけでなくお話も美味い事もこの店の大きな資産でしょう。ちょっと驚いたのが鰻。これまで大きいものは大味と思っていましたが、大きな鰻というジャンルも存在することを初めて知りました。お味は肉厚で白身魚感が大きいですが皮は香ばしく上手に焼かれていて新しい食感でした。好き好きはあるものの、新しい食感を教えてくれるのは勉強になります。もう少しCPが高ければ頻度高く通いたい、名店です。いえ、お料理に対してCP自体は決して悪くないのですが、お酒が進みすぎてしまうのは自己責任ですね。
2020/01/13 更新
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徳島の銘店で修行をされた若い大将の気概と才能あふれる上質な和食。
2年前に女性誌でワインとのペアリングを見てからずっと行きたかった念願のお店。瞬く間に有名店になってずっと気になってました。
頼んだコースは店主おまかせ18,000円でしたが、お酒いっぱい頼んだので一人あたり30,000円くらいになってしまいました。が、結果、満足度は高いコースでした。
魚系は蟹、白子の前菜とどれをとっても秀逸なお味です。カウンターには海外からのお客様もいらっしゃってましたが、銀座の三ツ星店にありがちな荒らされた感もなく、程よい客層、接待でも使えそうな店内です。やはりカウンター和食、店主が技だけでなくお話も美味い事もこの店の大きな資産でしょう。
ちょっと驚いたのが鰻。これまで大きいものは大味と思っていましたが、大きな鰻というジャンルも存在することを初めて知りました。お味は肉厚で白身魚感が大きいですが皮は香ばしく上手に焼かれていて新しい食感でした。好き好きはあるものの、新しい食感を教えてくれるのは勉強になります。
もう少しCPが高ければ頻度高く通いたい、名店です。いえ、お料理に対してCP自体は決して悪くないのですが、お酒が進みすぎてしまうのは自己責任ですね。