22回
2023/03 訪問
Ｂ級グルメとの境界…
2023/03/08 更新
2023/02 訪問
私の至福もここにありました…
パスタ専門店は、行きたいと思いつつも中々踏ん切りがつかない。うどん、ラーメンなんぞと比較してお値段高め、お馴染みのボロネーゼやカルボナーラであっても店によって味わいがガラリと違う。何だったら具材も大きく違う時があり、どれを食べたらそのお店の基本情報が分かるのかが分からないし、ガッカリ度合いも当然大きくなる。
しか〜し、フォローさせていただいている方が足繁く通われて絶賛されているからには、間違いなく旨いだろうと考え、嫁さん、娘を伴って、やって来ました「ボーノ」さん。ボロネーゼは早めに売り切れてしまうということなので、開店２０分前に到着しました。駐車場は４台分、あとはお近くのスーパーに停めるしかないでしょう。
並んで待っていますと、続々お客さんが来られます。開店と同時に店内に入りますが、その段階で３分の２は席が埋まります。
私はイカ墨に目がないのでネーロ（イカとイカ墨のクリームソース）大盛り１３５０円、嫁さんはボロネーゼ大盛り１１００円、娘はモッツァレラチーズのトマトクリーム大盛り１３００円、ドリンクにアイスコーヒーとジンジャーエール３５０円ずつを注文します。
そのまま待っているうちに店内は満席！ 評価が高いだけのことはある。しかも皆さん大体サラダセットを注文されています。嫁さんが「こんだけ直ぐに満席になるっちゃけん、絶対美味しいっちゃろうね〜。」と言いますが、食べる前から期待値を上げ過ぎると碌なことはありません。
と、一緒に３品運ばれてきます。配慮が行き届いています。そそくさと写真に収めまして、いざ実食。恥ずかしながら、食べた瞬間「何これ、めっちゃ旨いっちゃけど」と思わず人に聞こえるレベルの声が出まして…。イカ墨料理が好きなんですけど、そうするとイカ墨独特の味わいやら匂いに慣れが出ます。「そもそもイカもイカ墨も、特有の匂いやら臭みがあるのはしょうがない」って感じです。
しかし、嫁さんは魚介OKなんですけれど、イカ墨の匂いと味わいがあまり好きではありません。その彼女が一口食べて「美味しい。全く嫌な感じがない。これなら美味しく食べれる。」と驚いたご様子。
ボロネーゼも相当美味かったようで、「味が深くて複雑で美味しい。大盛りはどうかなぁと思ったけど、全然食べれそう。」だそうです。私も一口いただきましたが、今まで食べたものは何だったのかと自問しました。
イカ墨のパスタは、最初にイカ墨とニンニク、クリームソースやらの匂いが混然となって、それこそ「ブワっと」鼻腔を襲います。どういう材料を使われているのか想像つきませんけれど、後味は相当複雑です。しかも重たさやら嫌味が全く無い。イカもゴロゴロ入っています。大盛り無料ですからコスパは最強です。
ボロネーゼは相当時間をかけて、それこそ味わいがしっかり絡み合うよう練り上げられた感じ。こちらも様々な香りが複雑に感じられます。
娘のパスタもいただきましたが、チーズがふんだんに使われていますから重くなる筈ですが、酸味が爽やかにそれをさらう感じです。小さなモッツァレラチーズが絶妙。
今まで色んなお店でパスタをいただきましたが、経験を抜けた最強レベル、はっきり言ってカルチャーショックを受けました。食べ終わって「おかわり」と言いたくなるほどです。満腹中枢が完全にバグりました。サラダセットを頼んで、パンにソースを付けて皿を綺麗にすべきだったと後悔しました。
三人ともに大満足、リピートは確定です。
アレンジして記載いたします。
「私の至福もここにありました」
ご馳走様でした。
ネーロ大盛り
モッツァレラチーズのトマトクリーム大盛り
ボロネーゼ大盛り
2023/02/05 更新
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前回お邪魔してから、約１ケ月あいてしまった…。忙しかったことも原因ではありますが。
今日は絶対行くと決め、朝から嫁さんに宣言いたしました。
ちなみに、ではありますが、パスタってＢ級グルメなのかそうでないのか、皆さんはどう考えますか？
言葉遊びかもしれませんが、私はスパゲティと言えばＢ級、パスタと言えばそうでないと考えております。
私の世代では、多分ほとんどの方が喫茶店でスパゲティを食べており、その代表的な商品がナポリタンではなかったか…。
私は特に高校から大学にかけて、喫茶店でほとんどがナポリタン、カツカレー、たまにピラフを食していました。
鉄板で提供されるナポリタンはちょっとした興奮と満足感がある、というもんでして…。
で、ボーノさんのメニューに鉄板ナポリタンがあるのを見つけており、「パスタの店でナポリタン？」と思いつつ、どんな感じに仕上がっているのか興味が湧いておりました。
今日も一番乗りを果たし、テーブルに着いて即、私は鉄板ナポリタン１１００円、嫁さんはカルボナーラ１１００円、あわせてサラダセット（ガーリックトースト変更）５００円を注文します。
私の格好を見た奥さん（と思しき方）から「外は寒かったでしょう？ 大丈夫ですか？」などとご心配をいただきました。薄着で待ってた私が悪いんです。
サラダのドレッシングは酸味たっぷりで旨し。スープは味の濃さがありつつ、丁寧を感じる柔らかさもある（果たしてあっているのか分かりませんけど…）。良い感じに胃が活性化される。
そしてメイン。鉄板ナポリタンはやはり見た目から違います。お約束の湯気を含め、かなり旨そうで食欲をそそります。トマトソースは酸味が強め、玉ねぎとピーマンの熱の入れ方の差も食感から味わいを生みます。ソーセージを使っているところもポイントを抑えてあって素晴らしい。何より目玉焼きが良い…。
で、ハタと気が付きます。メニュー名は鉄板ナポリタンではあるこの商品、果たして私が過去に親しんだそれと同列に並べて良いものか…。
過去のそれは、茹で置きした麺に玉ねぎとソーセージをあわせ、バターで炒めて有名なケチャップをかけて更に炒め、熱した鉄板の上に盛って目玉焼きを載せて。
そこそこの旨さとボリューム（麺が太ってますから）で満足感は高い。しかし味を堪能する云々ではない。いわゆるＢ級。
目の前のこれはそれぞれのクオリティを高めた上で、パスタ専門店の遊び心によって提供されているもの。味わい含めてモノが違う。
私が郷愁を感じるものとは別のモノであり、当然ながら値段も違う。
気に入らない訳ではなくて、正直旨いし、大好物。但し、今まで食べた「鉄板ナポリタン」と比較してはならないものである。
という着地に相成りました。この思考はラーメンにも抱いているものでして。更に長くなるから書きません。
嫁さんはカルボナーラに大満足、帰りすがら「次は何を食べようかな」などと宣っておりました。
また早いウチにお伺いいたします。
ご馳走様でした。