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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
赤坂にある日本料理の「赤坂とゝや魚新」さん。
赤坂見附駅から5分程の場所にあります。
日本料理百名店のお店です。
数週間前に予約をしてお伺いしました。
◆昼会席「梅」
焼物や煮物が愉しめるほか、土鍋ご飯も付いた全7品のランチプラン
7,700円（税込）
◆滞在可能時間 1時間30分
◆グラスワイン白900円
店内は昔ながらの落ち着いた和の空間。
昼も夜も予約のお客様しか受け付けておらず、しかも毎回3組限定のようです。
まずはグラスの白ワインをいただきました。
◆先付
濃厚でクリーミーな白子。お出汁は柚子の香り漂う良いお味です。
なんて美味しい白子なんでしょう。
1品目からクオリティが高すぎます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
◆お椀
松茸のお吸い物
香り豊かな松茸。上品で優しいお味です。
◆お造り
見事な旨みのマグロ。
そして味わったことのない美味しすぎるブリ。
表面は炙ってあり、繊細な切り込みが芸術的な一品。
香ばしく炙った風味、脂乗りの良さ、しっかりとした食感。
こちらのブリは140キロの巨大ブリのお腹の部分（大トロ）で、
このぐらい大きくないとここまで美味しくないのだとか。
◆焼物
東京湾でとれた太刀魚。
一口口に入れたときの香ばしくさ、中がふわふわで、塩加減、焼き加減が絶妙の一品。
なんて美味しいお魚なんでしょうか。
これほど美味しい焼き魚は食べたことがないぐらいです٩( ''ω'' )و、
◆煮物
海老芋はカラッと揚げてあることで、サクッとした食感。
食べ進めると中はねっとりホクホクでクリーミー、とっても美味しいお芋です。
蟹の餡がこれまた贅沢すぎる美味さ(>_<)
付け合わせの銀杏も大変美味しくいただきました。
◆土鍋ご飯 香の物 留椀
土鍋で炊いた炊き立てのご飯は岩手の銀河のしずく。美味しいご飯です。
お椀、お漬物、お刺身の胡麻醤油漬けなどどれも上品で贅沢なご飯のお供。
美味しくいただきました。
◆甘味
イチジクのアイスクリームもこれまた美味しい！
イチジクのシャキシャキ感と濃厚なバニラクリームの絶妙なハーモニー。
イチジクは最高級のイチジクのようで、お話を聞くとそんなイチジクにはお目にかかったことはないイチジクでした。
大将にお料理に関してお聞きすると、とっても親切にいろいろと教えていただきました。
実に寛大なお方でした。
夜は数万円～ですが、お昼はお得に1万円以下で最高級の旬の食材を使った、
四季折々の日本料理を頂けます。
1品1品すべてが丁寧に手間暇かけて作られたお料理で、大変美味しくいただきました。
旬の一流食材を、長年培った職人技と優れた感性で、素材の持ち味を十二分に生かし、
最高の状態に仕上げる職人技。
味、歯ごたえ、風味、食材とのバランスや相性、そして芸術的な盛り付けなど、
クオリティの高い日本の四季を感じる日本料理を堪能させて頂きました。
実に美味しかったです。
ご馳走様でした(*^^*)