1回
2025/11 訪問
憧れの祇園でいただく京懐石
祇園 静水香
2025/12/06
この度は数ある飲食店の中から”祗園 静水香”をお選びいただき誠にありがとうございます。
お忙しい中、当店に関する熱意のこもった口コミ誠にありがとうございます。
お店の雰囲気やお料理、お酒一品ごとに感想拝見させていただきましたがお客様がその時々に体験した高揚感がこちらまで伝わってきました。
また、当店のスタッフ一人一人のことをお褒めいただきスタッフ一同大変嬉しく思います。
月も変わり徐々に冬の食材を使用したお料理や冬の装いの日本酒へと移り変わっております。
もし、機会がございましたら再度ご利用いただけましたら幸いでございます。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
末尾になりますが貴重なご感想ありがとうございました。
また次回来ていただいた際に雰囲気が変わってしまったと落胆させないようスタッフ一同より一層励みますので今後とも”祗園 静水香"をよろしくお願い致します。
2025/12/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
憧れの祇園。祇園と言えば花街、お茶屋さんが数多くある、ザ・京都。
舞妓さんにはお目にかかれませんでしたが、街並みがとにかく素敵！
花見小路には紅殻格子に犬矢来と、祇園情緒を感じさせるお茶屋の家並みが続き、
この街を歩いているだけで特別な気分を味わえます。
祇園で一度は京懐石を味わいたく、ミシュランの星を獲得した料理長の本物の京料理をいただける「祇園 静水香」さんへ。
一週間前に食べログでギリギリ予約できました(*^^*)
10分前に着くと、この辺りのお店の前では多くの人がオープンを待たれていますね。半分ぐらいは外国の方のようです。
大正時代に建てられた京町屋をリノベーションしたお店で、京都の伝統的な風合いを感じつつ現代的な感覚が融合した空間がおしゃれですし、なんだか落ち着きます。
18:00一斉スタート。目の前で繰り広げられるライブキッチン楽しみです！
店内はカウンター10席。10名中7名は外国の方でした。
【至高のフルコース ドリンクは別】19,800円 (税込)
旬の高級食材、三大和牛など最上の食材を使った季節のお料理11品 爛漫
・鮑、雲丹、飯蒸し
・海老かつサンド
・横輪まぐろ、かわはぎ
・金目鯛、白みそ
・かます棒寿司
・香箱蟹
・焼き八寸 久絵
・朴葉蒸し 蕪、白子
・近江牛すき焼き
・せり鰤ご飯
・和風プリン、きんとん
副料理長、お弟子さん、日本酒プロフェッショナルの方、英語が堪能な方の4名。
スタッフの皆さんの役割分担がお見事で、プロフェッショナルなお店だと思いました。
祇園という響きから敷居の高さを感じていたのですが、スタッフの方は適度にお客さん全員とお話しされていらっしゃりフレンドリーで楽しい時間を過ごさせて頂きました。
最初から最後まで、丁寧に仕込まれた上品なお料理の数々、大変美味しく頂きました。
特に印象に残っているものは、
最初から高級食材の鮑、雲丹をいただき感激しました。
そして海老かつサンド？！和食にパンという斬新さ！驚きました。
かますの棒寿司を海苔に巻いて食べるという、これまた美味。
香箱蟹の細い蟹の腕をこんな沢山綺麗に剥いて下さり、さぞかし大変な作業で感謝！
とっても美味でお酒のお供に最高でした。
近江牛がとっても味わい深かったですね。
せり鰤ご飯がこれまたとっても美味しくて…帰り際にはおにぎりにして皆さんに包んでいただき、お心遣いに感謝です。1日経ってもとっても美味しかったです(o^―^o)
デザートのプリンも甘すぎない上品なお味で美味でした。
目の前で繰り広げられるキッチンライブを楽しみながらいただいたのですが、IHでお料理を温められていて珍しいなと思い聞いてみたところ、昔ながらの町家なので消防法で規制があるようですね。この空間でこれだけのお料理を作られるのは本当に凄すぎます！！
そして日本酒を飲まれる方は最高に良いお店だと思いました。
ペアリングにすると普段なかなか手に入らないような貴重な日本酒を何杯でも？なのかよくわかりませんが？1種1杯ではないようでした。
今回3種の日本酒をいただける日本酒のセットにしました。3種で120ml 2,420円（税込）
・尾瀬の雪解け…メロンを思わせる味と香り
・ＡＫＡＢＵ…フルーティーな香りを創り出す酵母と麹の味わい
・美丈夫…バランスの良い味わいとキレの良さ
一度に3種いただくと、それぞれの味の違いが分かり、和食に合い美味でございました。
秋を感じるお料理の数々、どれも大変美味しく、スタッフの方もとても感じが良く、満足度の高い時間を過ごせました。ありがとうございました(o^―^o)