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銀座、中央通り沿い、銀座トレシャスビル12ＦにあるイタリアンTOKYO百名店の「サーラアマービレ」
1Fには「miumiu」があるビルです。
事前に予約し、平日11:30にお伺いしました。
8～12Fは飲食店が入っているので、1Fのエレベーター3台前には10数名の人が並んでいました。
こちらのビルは両側から入れるので両側に列ができています。
12階に降り左手にあるお店が「サーラアマービレ」
店内は一面ガラス張りで解放感があり広々しています。
シックで落ち着いた店内は高級感がありつつ、そこまで肩ひじ張らない感じではあります。
BGMはなく静かです。
先客1組、12時頃には後客4組程。それほど混んでいないです。
本日いただいたお料理
【クイックランチ】季節の前菜、パスタ2品など 全6品
季節の食材を使った前菜を軽めに3品、パスタ料理2品と、お好きなデザートをお選び頂けるコースです。軽めのお食事や、ビジネス等お時間に制限のあるお食事にお勧めです。
※平日限定 ¥5,400(税込)+サービス料10%
【前菜3種】
・季節野菜のバーニャカウダー
・ブリのカルパッチョ
・車海老フライ アメリケーヌとサフランの泡
【パスタ2種】
・真鱈白子と九条葱のスパゲッティ
・カリフラワーとグアンチャーレのフジッリコルティ
【デザート】（３種から１種）
・ババロア
【カフェ】（コーヒー、紅茶、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ハーブティから１種）
・カプチーノ
・スパークリングワイン ￥1,320(税込)
前菜の「バーニャカウダ」がめちゃくちゃ美味しいです。季節の野菜が一段と美味しくなります。
パン3種はどれも美味しく、残ってしまったバーニャカウダがもったいないなぁと思っていたら、パンに付けてお召し上がりくださいとのこと。そうですよね、これは嬉しいです٩( ''ω'' )و
「ブリのカルパッチョ」は大根おろしと西洋わさびでいただきました。西洋わさびのアクセントがgood。
「車海老のフライ」はなんという素敵なビジュアルなんでしょう(*^^*)
車海老にぐるぐると巻かれているカダイフがサクサクで見事な歯ごたえ！アメリケーヌがアクセントになり大変美味しい一品。頭から尻尾までかたい殻を感じることなく全部食べられます。
「真鱈白子と九条葱のスパゲッティ」これまた素敵なビジュアル。ころころした白子が美味しく、さらにオイルソースにもすりつぶした白子が入っているそうで、とても美味しい一品！
「カリフラワーとグアンチャーレのフジッリコルティ」はカリフラワーをクタクタになるまで煮込んだクリームソースが大変美味しく、羊のチーズのアクセントがクリームの美味しさをより際立たせていました。
デザートの「ババロア」はキャラメル風味を感じるプリンのようなババロアにような、滑らかなくちどけ。上部にある焦がしカラメルは私には少し甘すぎましたが、甘党には嬉しい甘さ。
食後のカフェはカプチーノをいただき、更にプチフール２種をいただきました。もうお腹いっぱいです。
どれも大変美味しかったです。
1品1品大変丁寧に作られているのを感じられる上品なお料理の数々。
味の決め手はソース。実に美味しいソースでした。
お料理の説明も1品1品詳しく丁寧にご説明頂き、すべて覚えておりませんがm(_ _"m)。笑顔が好印象の優しさを感じる接客でした。
窓の外の景色を眺めながらのランチ、贅沢な時間を過ごしました。
ご馳走様でした(*^-^*)