鷲尾★ジローさんが投稿したしなもん堂すすきの店（北海道/すすきの）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、鷲尾★ジローさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

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しなもん堂すすきの店すすきの（市営）、すすきの（市電）、豊水すすきの/居酒屋、鍋、海鮮

2回

夜の点数：4.2
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク 4.1

2回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

【しゃぶしゃぶ他】札幌で話題の人気店シリーズ（8）

.
いつもはラーメンの感想ですが、
時々、札幌でぜひ行ってみたい、話題の人気店を紹介します♪
お店探しのお役に立てると幸いですw

今回は、
「しなもん堂すすきの店」さん。
すすきので、すき焼きやしゃぶしゃぶ、鍋が食べたい時、BM（ブックマーク）しておくと、きっと役に立ちますよ♪
(o^^o)

--------------------------------------------

今年（2024年）9月20日、「YAKINIKU 和牛ラボ」さんが、焼肉からすき焼き、しゃぶしゃぶがメインのお店に業態を変更し、リニューアルオープンしました。

早速、オープン日に伺います♪

19時入店。
さすが、オープン初日なので混んでいますw

まずは「サッポロクラシック」で喉を潤す♪

以前の「和牛ラボ」同様、牛肉を楽しめる「しなもん堂」さん。
肉料理はもちろん、それ以外のメニューも充実していますね。

さて、何食べようかなぁ〜(^з^)

まずは

①「しなもん堂特製！和風サラダ」

②「自家製和牛スジの12時間煮込み」

③「タルタルぶっかけ銀鮭南蛮」

④「まるごといいダコの唐揚げ」

と居酒屋メニューを楽しみます♪

牛スジの煮込みと
いいダコが旨い〜w

お酒がドンドン進みます(^ω^)v

映えを狙って、2杯目以降は
「まるごと果実サワー」を注文。
イチゴやマンゴー、青リンゴなど、果物が入ったサワーは冷たくて、旨い〜w

お酒がドンドン進みます(^ω^)v

さて、続いての中盤戦は
「炙り」を楽しみます♪

⑤「道産和牛ブリスケットの炙り寿司4貫」

⑥「牛タン炙り焼きサルサソースがけ」

どちらもスタッフさんが豪快にバーナーで炙ってくれる逸品♡

前のお店で大好きだった「ブリスケ」が変わらずに楽しめるのも嬉しいですね
(*'▽'*)

それでは、本日のメイン料理をオーダーします。

オススメの
鍋、すき焼き鍋、しゃぶしゃぶ
の中から「しゃぶしゃぶ」をチョイス。

お肉は
⑦「ラム肩ロースしゃぶ」
を選択します。

なんと選べる出汁は12種類もあります。
ここから2種類を選ぶスタイル。
迷いながらも
あっさりタイプの「利尻昆布」
こってりタイプの「雲丹クリーム」
で、食べ比べを試みます。

白菜、水菜、ニンジン、エノキを炊きながら、
煮立った頃合いでお肉を投入。
サッとくぐらせ、ポン酢でいただく
おお、旨い～♡♡♡
✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡

更にお酒がドンドン進みます(^ω^)vvv

追加で
⑧「道産和牛肩ロース」
⑨「ラベンダーポークロース」
⑩「牛タン」

⑪「牡蠣」
⑫「ラーメン」

をオーダーします。

以上、全12品。
どれも抜群の味わいで、
肉の旨味に舌鼓を打ちながら、
会話も弾み、実に楽しい時を過ごしました♡

これから寒くなる季節に、暖かい鍋は良いですね〜w

雰囲気も良く、友達同士や宴会での利用もオススメです。

旨かった。ごちそうさまでした♬

（2024年9月20日訪問）

（2024年9月21日投稿）

しゃぶしゃぶ／ラム肩ロースしゃぶ

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道産和牛ブリスケットの炙り寿司4貫

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まるごと果実サワーのイチゴサワー

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しゃぶしゃぶ

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第3グリーンビル

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道産和牛肩ロース、ラベンダーポークロース

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しゃぶしゃぶ（利尻昆布／雲丹クリーム）

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ビール（サッポロクラシック）

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お通し／アサリの酒蒸し

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まるごと果実サワーのイチゴサワー

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まるごと果実サワーのマンゴーサワー

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まるごと果実サワーの青リンゴサワー

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しなもん堂特製！和風サラダ

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自家製和牛スジの12時間煮込み

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牛タン炙り焼きサルサソースがけ

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道産和牛ブリスケットの炙り寿司4貫

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まるごといいダコの唐揚げ

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タルタルぶっかけ銀鮭南蛮

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しゃぶしゃぶ／ラム肩ロースしゃぶ

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しゃぶしゃぶ／野菜

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しゃぶしゃぶ（利尻昆布／雲丹クリーム）

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道産和牛肩ロース

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牡蠣

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ラーメン

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道産和牛肩ロース、ラベンダーポークロース

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道産和牛肩ロース、牛タン

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しなもん堂特製！和風サラダ

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しなもん堂特製！和風サラダ

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自家製和牛スジの12時間煮込み

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牛タン炙り焼きサルサソースがけ

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牛タン炙り焼きサルサソースがけ

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道産和牛ブリスケットの炙り寿司4貫

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道産和牛ブリスケットの炙り寿司4貫

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道産和牛ブリスケットの炙り寿司

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道産和牛ブリスケットの炙り寿司

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道産和牛ブリスケットの炙り寿司

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まるごといいダコの唐揚げ

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まるごといいダコの唐揚げ

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タルタルぶっかけ銀鮭南蛮

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タルタルぶっかけ銀鮭南蛮

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タルタルぶっかけ銀鮭南蛮

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第3グリーンビル

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第3グリーンビル

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週末のススキノ

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店内

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店舗入口

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メニュー（2024.9/20）

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メニュー（2024.9/20）

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メニュー（2024.9/20）

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メニュー（2024.9/20）

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メニュー（2024.9/20）

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メニュー（2024.9/20）

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メニュー（2024.9/20）

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2024/09/21 更新

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1回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.9
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

【焼肉】札幌で話題の人気店シリーズ（2）

.
いつもはラーメンの感想ですが、
時々、札幌でぜひ行ってみたい、話題の人気店を紹介します♪
お店探しのお役に立てると幸いですw
第2弾は、すすきのの「和牛LAB すすきの店」です(^^)

--------------------------------------------

カルビにホルモン、赤身肉。
一口に「焼肉」と言っても、様々な部位があるのですが、そんな和牛を丸ごと1頭楽しめる店、人気の「和牛LAB」さんに行ってきました♪

お店は
札幌市中央区南4西3。すすきの。
ニッカの大看板がある、すすきのビルのお隣
第3グリーンビルの3階にあります。

18時半入店。
個室に通してもらいます。
全室個室は使い勝手が良いですね。

まずは「生」で。

「ナムル3種盛り
（もやし、ほうれん草、ゼンマイ）」を肴に
サッポロクラシックで喉を潤す♪

続いてスタッフさんが、無煙ロースターに火を入れて、焼きがスタートします。
それでは、「和牛LAB」目利きの“肉師”が見極めた厳選された和牛を、食べた順番に紹介します。

■牛タン

やはり最初は、定番の「タン塩」からスタートです。

①「特選牛タン塩」

驚くほど分厚いタン元。
まるでステーキのように肉厚で歯ごたえのある食感です。
のっけから旨さでノックアウトです！

②「上タン塩」

こちらは薄切りの丸くカットされたタン中。
片面をサッと炙って、レモンを絞っていただきます。
柔らかくて脂が乗っていますね♪

■和牛4種盛り合わせ

続いて何とも贅沢な、4つの部位が登場。
肩腰脚胸、ロースとバラ、赤身。
まさに和牛一頭を、部位別に楽しむ感覚です。

③ 「肩ロース」

和牛の肩の部位です。
綺麗なサシと赤身のバランスが整っています。
脂の甘みと肉の旨みの両方を楽しむことができる王道の霜降り肉です。

④ 「ランプ」

ランプとは腰の肉を指します。
和牛の赤身を代表する部位で、肉本来の旨みをしっかりと味わえます。

⑤ 「三角バラ」

前足の付け根に当たる希少部位です。
サシが多くて肉質も柔らかい。
「特上カルビ」と呼ばれるお肉は、多くがこの三角バラを指します。

⑥「ブリスケ」

胸の辺りの部位を指す大きなお肉です。
赤身の周りに上質な脂がのっています。
薄くカットされていた、とても大きなブリスケをサッと炙って豪快にいただきます。
めちゃ旨♡
生卵を頼んで、すき焼き風にして食べるのもオススメですね。

■和牛の宝箱

（わぁ♡和牛の宝石箱やぁ〜）
という彦摩呂のセリフが思わず出るくらい、
大きな宝石箱に入った、最高級のお肉が5種類と野菜のセットです。
グループで行かれる方にはぜひオススメです。

⑦「三角バラ」

前述の通り、1頭の牛から僅かしかとれない希少部位。赤身とサシのバランスが良く、和牛の旨味を存分に楽しめます。

⑧「ハラミ」

横隔膜を囲む筋肉の部位です。
内臓系ながら、赤身のようにさっぱりでまろやかな味が特徴ですね。

⑨「ランプ」

前述の通り、腰の部位。
分厚くカットされていて、あっさりとした脂と赤身のバランスが整っています。
肉厚なのに、柔らかくて上品な味わいです♪

⑩「イチボ」

ランプの先にあるお尻のお肉です。
赤身の肉々しい旨味と霜降りの脂の旨味を贅沢に楽しめます。

⑪「トモサンカク」

後ろ脚の付け根、内モモの下側にある赤身肉の塊「シンタマ」を構成する部位の一つで、僅かしかとれない希少なお肉です。
すごく綺麗なサシが入っていて、脂の甘味と肉の旨味のバランスが最高です♡

⑫ 「野菜
（エリンギ、ピーマン、カボチャ、人参、ズッキーニ）」

お店で提供する野菜が一品ずつ入っています。
エリンギが旨いですね。

■ホルモン

最後はホルモンで〆るとします。

⑬「マルチョウ」

和牛の小腸。
たっぷりの脂肪でプリプリの食感です。

⑭ 「牛上ミノ」

4つの胃袋がある牛の第一胃袋。
白くて肉厚。歯ごたえがあって旨いです。

以上、前菜を入れて全15品。
今回は全て道産和牛。
和牛の部位をしっかり堪能できました。
旨かったなぁ
((*´︶`*)) 〜

タンから始まり、
赤身、霜降りの希少部位を交互に楽しみ、
最後にホルモンで〆るという、
鉄壁の順序で、食べ比べできました。

焼肉は、どの種類をどの順番で頼むのがベストなのか、そもそも牛の部位にはどんな違いがあるのか、友人とそんな焼肉談義で盛り上がる。

その点「和牛LAB」さんは、様々な希少部位をしっかり堪能できる、まさに和牛のラボラトリーというべきお店。

とはいえ、高級店という訳でもなく、リーズナブルな価格で焼肉を楽しむことができますね。

飲み放題付きで3,500円からコースが用意されていたり、クーポンがあったりと、サービス体制も万全です。

ちょっと気軽に、旨い焼肉を楽しみたい
焼肉の食べ方を学んでみたい
そんな方にオススメのお店ですね。

スタッフさんの対応も良く、サービスも万全。
こりゃあ再訪必須だな(^ω^)

和牛の魅力を存分に味わう♬
めっちゃ旨かった。ご馳走さまでした。

（2024年6月4日訪問）

（2024年6月6日投稿）

「和牛4種盛り合わせ」4,990円（2024.6/4）

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「和牛の宝箱」10,000円（2024.6/4）

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すすきののシンボル、ニッカの大看板

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和牛の部位紹介／メニュー（2024.6/4）

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「特選牛タン塩」2,390円（2024.6/4）

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ブリスケが旨過ぎ♡

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「サッポロクラシック」

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乾杯

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「ナムル3種盛り合せ（もやし、ほうれん草、ゼンマイ）」790円（2024.6/4）

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特選牛タン塩

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特選牛タン塩

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特選牛タン塩

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「上タン塩」890円（2024.6/4）

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上タン塩

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「肩ロース」／和牛4種盛り合わせ

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「三角バラ」／和牛4種盛り合わせ

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「ブリスケ」／和牛4種盛り合わせ

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「ブリスケ」／和牛4種盛り合わせ

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和牛の宝箱

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和牛の宝箱

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「三角バラ」と「ハラミ」／和牛の宝箱

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和牛の宝箱

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「ランプ」と「イチボ」／和牛の宝箱

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「三角バラ」／和牛の宝箱

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「ハラミ」／和牛の宝箱

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ハラミ

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「焼き野菜」／和牛の宝箱

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「ランプ」／和牛の宝箱

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「イチボ」／和牛の宝箱

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「トモサンカク」／和牛の宝箱

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「三角バラ」／和牛の宝箱

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「マルチョウ」590円、「牛上ミノ」790円（2024.6/4）

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無煙ロースター

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卓上アイテム

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第3グリーンビル

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メニュー看板（2024.6/4）

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メニュー看板（2024.6/4）

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メニュー（2024.6/4）

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すすきのの新たなシンボル「ココノススキノ」

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左側が第3グリーンビル

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2024/06/06 更新

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