motoh698さんが投稿したラーメン杉田家本店（神奈川/新杉田）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメン杉田家本店新杉田、杉田、屏風浦/ラーメン

3回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2

3回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

いつ食べても最高

午前中は事務所で、午後は幸浦へ
幸浦行きたくないが、行くしかないw

とりあえず終わった
まだお昼食べてない

よし

時間も少し外れたし
行ってみるか杉田家さんへ！

並んでたけど、そうでもない
30分くらいは待ったけどね

いつも通り【味玉ラーメン】やわらかめ、うすめ
そして今日はライスではなく、まぶしご飯にした！

しばし待ち着丼！

美しい
いただきまーす

あ〜〜〜〜やっぱりすごいわ杉田家さん
うすめにしてるが、旨みはガツンとくる
そしてもちろんアツアツ

で、さらっと軽い
このスープたまらんよ

麺は安定の酒井製麺
チャーシューも海苔もめちゃウマ
まぶしも悪くないが、軍師はやはりシンプルにライス派かな

至高の家系

完まく！

ごちそうさまでしたΨ( 'ч' ☆)

味玉ラーメン

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味玉ラーメン

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味玉ラーメンまぶし

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まぶし

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2025/10/31 更新

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2回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

やはり最高にうまい、、、

今日は火曜日だけど祝日なので休み〜
丹沢山行こうかと思ったが、
朝早く起きるの無理だからやーめたw

明日仕事で4時起きはさすがに辛いw

と言っても朝は少し仕事して、、、
その後はこちらへ！

名店
直系中の直系

約4年半ぶりだ

11時にお店到着！
ん〜まあ祝日だから仕方ない、、、
30人以上は並んでる
1時間くらいかな

ドンピシャーーー！w
12時に店内へ！

とっても活気があり、接客も素晴らしい
気遣いとかオペレーションも非の打ち所なし
ホスピタリティが凄い

【ラーメン並】【味玉】【まるよし】で、
うすめの、やわらかめ

そしてついに、、、着丼！

味玉2個！w
まるよしの意味わかってなかったw
チャーシューと海苔だけかと思った(^^)

いやー、それにしても旨そうだ、、、

いただきまーす

うわああああああ
やっぱり神がってるなこのスープ

熱々
鶏油の香り
旨みがグワッとくるが、スッキリする

思い出した
4年前も同じ感想だった
こんなに濃厚なのに、何故か胃がスッキリするんだよw

そしてチャーシューが悶絶級のおいしさ
やわらかく、脂ものり、ほどよいスモーキー
ここを超えるチャーシューはないな

麺は酒井製麺
しっかり柔らかい
麺とスープが一体化するこの感じがたまらん
ライスとまらん

後半は緑のニンニク入れたが、これまたスープにめちゃくちゃ合う

あっという間に完まく

1時間並んでも食べる価値あり
最後まで気持ちのよい接客

またいつか来ます！！

ごちそうさまでしたΨ( 'ч' ☆)

ラーメン並味玉まるよし

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ラーメン並味玉まるよし

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ラーメン並味玉まるよし

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ラーメン並味玉まるよしライス

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2025/02/11 更新

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1回目

2020/09 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
～￥999

/ 1人

旨み、キレ、まろやかバランス完璧な直系

今日のランチは、、、
仕事で横須賀に行く用事があったので、その途中で、、ついに念願のこちらのお店に来てみました！
パチパチパチ(^^)

家系大好きで、横浜に住んでいながら、杉田家さん行った事ないなんて、もう怒られちゃうし、笑われちゃう！誰に(^^)

場所は新杉田駅西口出て右に歩いたらすぐです
産業道路沿いなんで、車で走っててもわかりやすい
外観は家系スタンダードのシンプルな赤い看板

12時前後だとさすがに混んでるだろうなぁと思い、13時前に寄ってみましたが、、、
まさかの長蛇の列！ざっと15人くらいは並んでる！
想像以上の大人気ぶり

ということで、先に打ち合わせに行き、
14時半ごろに再訪問しました
それでも、4人くらい並んでるんだから本当にすごい
そして、こちらのお店は朝の5時から、夜中1時まで営業してる
この辺りはプラントの大きな工場が多いので、朝早い人が多いのはわかるが、それでも朝5時オープンはタフすぎる
ここで、朝飯でラーメンとライス食べてから、
現場行ってみてー(^^)

そんなことを妄想しながら、まずは食券購入
定番の【ラーメン並味玉】【ライス】に決定！
お店の回転率はとても良くて、4人並んでましたが、すぐに入れました

今日は【硬め】でもなく、【やわらかめ】でもなく、
全て【普通】にしました
最近はいろいろ試すことにしてます(^^)
ライスは【白ご飯】と【まぶし】が選べる
【まぶし】が何かわからなかったので、お店の人に聞いたら、チャーシューのまぶしご飯とのこと
はい！【まぶし】に決まり！

ドキドキしながらラーメンが出てくるのを待ちます
なんだろう、厨房でラーメンを作る職人さん達からオーラが出てる気がする
一杯にかける真っ直ぐな思いがひしひしと伝わる

そして、お待ちかねの【ラーメン並味玉】【まぶし】が到着！

これはもう家系好きなら、見た瞬間うまいやつって思うはず！

まずはスープを1口と、、、
うわぁぁ、これはうまい！！

醤油がたっていながらもまろやかなコクもある
そして、濃厚な旨みが素晴らしい
鶏油もけっこう入っているが見た目ほどは重たくない
完璧なバランスとはこのことだ

チャーシューは程よくスモークがかかっており、
噛み締めた時の香りと味がたまらない

ほうれん草はクタクタ
味玉はとろみが絶妙
海苔は風味が抜群

おいしい家系ラーメンは、この海苔も手を抜いていなんだよね〜

【まぶし】もめちゃくちゃうまい
タレがかかっていて、これだけでも三杯くらい食べられそう

途中でちょこっとお酢や、コショウや、しょうが入れて、味変を楽しみながら、気づいたらスープ全部飲み干してました

えっ！
こんなに濃厚な家系ラーメン食べて、スープ全部飲み干したのに、なんかスッキリしてる
カロリーゼロかも！無い無い(^^)

いやぁ感動しました
明日にでも、また食べに来たい

次は【チャーシュー麺】にしようかなぁ

また来ます

ごちそうさまでした

ラーメン並味玉まぶしご飯

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ラーメン並味玉

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まぶしご飯

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外観

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外観

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入口

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店内

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2021/08/09 更新

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