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夜の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.2 ］
東京の真ん中で、九州に帰る夜。
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2025/10/21 更新
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恵比寿駅からすぐ、雑居ビルのエレベーターを上がると、そこに広がるのは“東京の真ん中にある九州”。「九州料理と地酒 うまかばい 恵比寿店」は、派手さではなく“ぬくもり”で勝負する店だ。初めて入った時の印象は、思ったよりも落ち着いていて、照明も音楽も、すべてが「もう少し飲んでいこうかな」と思わせるトーンに整っている。
料理はどれも、九州出身の人が“ちょっと懐かしい”と感じそうな素朴さがありながら、盛り付けや香りの立たせ方にしっかりと恵比寿らしい洗練がある。脂の旨みを引き出す焼き加減、香味野菜の使い方、ひとつひとつのバランスがよく考えられていて、“あの九州料理”の枠を少し超えてくる。派手ではないが、きちんと手をかけていることが伝わる味だ。
店員さんの雰囲気もいい意味で“九州っぽい”。距離の詰め方が自然で、親しみやすいのに馴れ馴れしくない。おすすめを聞くと、勢いで勧めるというより、「こっちの方が今の時期は美味しいですよ」と、柔らかく背中を押してくれる。こういう会話のリズムがあると、料理がよりおいしく感じる。
お酒の種類も豊富で、特に焼酎と日本酒のバランスが絶妙。九州といえば焼酎というイメージだが、ここでは日本酒もかなり充実していて、しかもどれも料理に合う。飲み比べをしながら九州の味を堪能する、そんな夜の過ごし方も悪くない。
恵比寿という街はおしゃれな店が多いが、こうして“心で温まる店”は意外と少ない。うまかばいは、派手さよりも確かさを大切にしていて、気づくとまた戻ってきたくなる。友人とでも、ひとりでも、どちらでも馴染む空気感。東京で九州の風を感じたい夜に、静かに寄り添ってくれる場所だ。