coco_moonさんが投稿した鮨赫 sushi aka Tokyo（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

ここにしかない、豪華すぎる鮨体験、新宿でいただく絶品鮨コース

見たことないくらいの豪華食材が次々に出てくる
贅沢すぎるお鮨のコースをここ、『鮨赫』さんで
いただいてきました！

✒️お店メモ 　・鮨歴36年の熟練の技と厳選素材でいただく鮨コース 　・こだわりの日本酒はおいしく飲み切るために
　　全て4合瓶で用意されている 　・気さくで話し上手な大将とのやりとりを楽しみながら
　　いただく、絶品お鮨と一品料理

こちらのお店、2025年11月12日にオープンしたばかり

生まれたてのお店ながら、お料理とお鮨はその暦36年、
熟練の大将星野さんの揺るぎない技から生み出される
とっても贅沢で間違いのないものばかり

新しいお店ってどうなんだろう？
そんな不安は一切不要の鮨店です
 立地は新宿三丁目駅から徒歩3分という好立地
看板がちょっとわかりにくくて
”隠れ家感”があるところも大人向きです
 8人がけの白木のカウンターの輝く
明るく清潔感のある店内は
シンプルで落ち着く空間

「完全予約制」カウンター8席のみという
特別感も訪れる人の心をくすぐります

*
お食事のメニューはおまかせコースのみ
贅を凝らした6品の一品料理に10貫の握り、
甘味の後に出てくるのがなんとお抹茶！
それも、自分で点てる体験型なんです

お抹茶を点てたのは中学生の時に所属していた
茶道クラブ以来です

インバウンドもかなり意識されているとのことですが
このお抹茶体験は日本人でも盛り上がりますね！

肝心のお料理ですが、
勢子蟹、あわび、キンキ、キャビアとトリュフ、
ウナギ、、、と日本の季節の豪華素材が勢揃いです

どのお料理も筆舌に尽くすおいしさでしたが、
特に驚いたのはアワビです

青森県の蝦夷鮑を絶妙な歯ごたえの硬さに煮て
肝ソースに和えた一品

その場にいた全員がスプーンを所望し
肝ソースの最後の一滴までいただいた程の
おいしさでした

さらにそれに続いたのがこの鮑とソースを使ったリゾット！
白米ではなく赤酢のシャリで作られているのが
なんとも言えない奥深い味わいになっていて
うっとりするお味でした

トリュフをかけて仕上げた和麺は、
マッシュルームバターソースで和えてあって
これがトリュフの香りによく合います

もちっとした独特の歯応えの麺は
大将星野さんの特性麺だそう
これもまたここでしか味わえない一品です

握り10貫に使われるネタも錚々たるネタばかりで
一つ食べるたびに唸るしかないおいしさでした

中でもノドグロは口に入れた瞬間とろけました
昆布締めしたノドグロを少し炭で炙って
昆布の風味とノドグロの甘さと
炭の香ばしさでお口の中には幸せしかない。。。

そして北海道根室の雲丹は
雲丹のおいしさはもちろん、
軍艦に巻いた海苔の香ばしさにもまた驚きました

最後の「おはぎ」はマグロの中落ちの握り
大将のネーミングセンスにも舌を巻きます

*
語りきれない厳選食材とおいしいお料理とお鮨
そしてそこに華を添えるのがこれも厳選された日本酒

おいしく飲み切るために全て4合瓶で揃えるという
大将こだわりの日本酒がこれまた素晴らしいラインナップ
普段飲まない（飲めない）私も「味見」と言いながら
4種類もいただいてしまいました

1月からはもう1ランクリーズナブルなコースも
スタートするそうで、今回のコースと合わせて
お鮨を愛する全大人におすすめしたいお店です

✂︎ーーいただいたメニューーー
『おまかせコース　¥33,000』

☑︎勢子蟹と松茸あん
☑︎煮鮑
☑︎鮑のリゾット
☑︎キンキとカブの焚き物
☑︎和麺　キャビア・トリュフ
☑︎鰻の地焼き
☑︎握り10貫
　大トロ
　墨烏賊
　春子鯛
　喉黒昆布
　漬け鮪
　トロ炭炙り
　牡丹海老
　雲丹
　和牛雲丹
　おはぎ
☑︎甘味　フルーツ
☑︎抹茶

☑︎ドリンク
　日本酒
　　菊勇吟仕込みの雨降大山純米酒
　　萬寿泉純米吟醸 Omachi Limited Edition
　　新政 No.6 X-type 純米
　　獺祭 Blue from New York

✂︎ー大人女性へのおすすめシーンーー
　女性同士　　★★★
　デートで　　★★★★
　記念日に　　★★★★★

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2025/12/14 更新

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