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貴船 水源の森 天山
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お迎えに行く車
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貴船御膳のメニュー
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先付け 川鱒と卯の花蒸し
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貴船御膳
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黒胡麻豆乳プリン・きな粉
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肉まぶし御膳のメニュー
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肉まぶし御膳
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鮎の膳のメニュー
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鮎の膳
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糸ピンス抹茶のメニュー
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糸ピンス抹茶
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今回、美味しくいただいた料理は、
★ 貴船御膳
・ご飯物
季節の土鍋ご飯
じゃこ、梅、大根の葉が乗っていて季節によって内容が変わるそうですが、梅とじゃこと大根の葉を綺麗に混ぜて食べるとあ～日本人でよかったなぁとしみじみ思いました。
赤出汁
ご飯には赤出汁ぴったりですね。とても美味しかったです。
昆布・胡瓜
お漬物もお上品で口の中がさっぱりしました。
・水もの
黒胡麻豆乳プリン・きな粉
黒胡麻はあまり得意では無いのですが、思ったよりも食べやすく珍しく完食しました。
★ 肉まぶし御膳
・ご飯物
牛肉・そぼろ・ご飯
そぼろには山椒がまぶしてあってご飯牛肉そぼろと混ぜて食べるとなんと幸せなひと時でしょう。
喰い出汁
言うまでもなくまぶし御膳なので出汁がついてきて途中で味変のお茶漬け風にアレンジできます。
ぶぶあられ・山葵
これも味変の薬味ですね。山葵を牛肉に乗せることであっさりと頂けます。
ミョウガ・木の芽
こちらも味変の薬味で、ミョウガは言うまでもなく出汁との相性バッチリでした。
昆布・胡瓜
最後に胡瓜や昆布で口の中を〆ておしまいです。
★ 鮎の膳
・メイン料理
鮎
さぁやってまいりました。
鮎です！なんてオシャレなんでしょう。
石の上に塩で川を作り、焼かれた鮎がまだ泳いでいるようなそんなふうに目でも楽しむことができます。
食べ方としては背びれ尾びれ等をまず外し、本体を寝かせて尾びれの方からお箸でぎゅっと押さえていきます。
最後に頭を持ってお箸で頭の下を押さえながら頭を引き抜くとなんということでしょう。
綺麗に骨が取れました！
身だけになった鮎をたで酢でいただきました。
さっぱりとお酢でいただくので贅沢を言うともっと大きな鮎で食べてみたかったです。
けど、味は鮎なので、おいしかったですよ。
素麺
綺麗に盛り付けられているので崩すのが勿体無いのですが、ひんやりとしていて口の中がさわやかになります。
天麩羅
アマゴ、かき揚げ、青唐辛子、手長海老、さつまいもの天ぷらでどれも塩でいただきます。
可愛らしいサイズのアマゴや手長海老がちょっと笑ってしまいました。
★ 糸ピンス抹茶
1日10食限定との事で、注文しました。
見た感じ中にアイスか何か入っているのかと思いきや、全て抹茶の糸ピンスで、びっくり。
こんなスイーツ食べた事がないです。
ちなみに、表現するなら濃厚な抹茶のかき氷です。
手間隙かかっていてそれは限定ってなりますよね。
みなさんも是非食べてみてください！
貴船 水源の森 天山は、
夏だけ川床で食事ができるのですよ。
当たり前ですが、川床は、晴れていないとやってくれないそうなので天気と要相談ですね。
本当に涼しくて、水の流れる音がまた一段と涼しさを感じさせてくれます。
それぞれの料理にきめ細やかな心遣いを感じさせてくれます。
最後まで背すじがピーンと伸びる思いでした。
みなさんも、川床と上の道路との温度差を体感してみてはいかがですか？すごく違うので驚きますよ。
今日美味しくいただいた料理は、
★ 貴船御膳
★ 肉まぶし御膳
★ 鮎の膳
★ 糸ピンス抹茶
どれも、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
また、行きたいと思うお店でした。
貴船 水源の森 天山の貴船御膳＆肉まぶし御膳＆鮎の膳＆糸ピンス抹茶の詳しい詳細は→ http://suitudaietto.blog.fc2.com/blog-entry-2369.html
味しいオススメと思ったお店紹介サイト→http://suitudaietto.blog.fc2.com/