yoyo.92さんが投稿した日本橋蛎殻町 すぎた(東京/水天宮前)の口コミ詳細

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yoyo.92 (30代前半・男性・東京都) 認証済

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日本橋蛎殻町 すぎた水天宮前、人形町、茅場町/寿司

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

念願の日本一の鮨へ

念願の、食べログ評価日本一のお寿司屋さん。
ついに伺うことができました。今回もOmakaseのキャンセル枠を早押しで勝ち取っての訪問です。
初回ということで個室に案内されました。
大将が常に目の前にいるわけではありませんが、時折顔を出してくださいます。

お品書き
・日本酒:産土(うぶすな)
・銀杏
・蒸し鮑
・マツカワガレイ
・生牡蠣 ポン酢
・鮑の冷たい茶碗蒸し
・甘く煮付けたあん肝/新政陽乃鳥ベア、いくらの味噌漬け
・日本酒:吉田蔵
・太刀魚
・ホタテの磯辺焼き
・ホッキ貝の醤油焼き(追加)
・穴子の白焼き(追加)
・ゲソ(追加)
・数の子の味噌漬け(追加)
・日本酒:みむろ杉
・コハダ
・スミイカ
・マツカワガレイ
・鯛
・日本酒:勝駒
・中トロ
・大トロ
・イワシ
・鰆
・小柱
・黒ムツ
・車海老
・日本酒:伯楽星
・バフンウニ
・アサリお椀
・ナカヅミ(追加)
・赤身の漬け(追加)
・赤ウニ(追加)
・穴子
・たまご

思わずビールが飲みたくなる雰囲気だったので、まずは瓶で一杯。
以降は日本酒をお任せでお願いしました。
銀杏から始まるコースは、握りに辿り着く前から感動の連続でした。

特に印象に残ったのは、
・生牡蠣(ポン酢)
・甘く煮付けたあん肝 × 新政 陽乃鳥ベア
生牡蠣のポン酢は衝撃的な美味しさで、こんなに美味しく牡蠣をいただいたのは初めてでした。
甘く煮付けたあん肝と新政 陽乃鳥ベアの組み合わせでは、あん肝の後に追いかけるように新政を飲みます。この相性が完璧すぎて、度肝を抜かれる一品でした。
せっかくの機会なので、お出し頂けるもの全て追加で注文。
追加の確認に来られた店員さんも、「全部ですか?」と苦笑い。

そして握り。
中でもコハダとイワシが特に印象的でした。
こんなに美味しいコハダは初めてで、苦手だったあの独特の癖がまったくない。
握りもお出し頂けるものを全て追加で注文。
その分お会計も上がりましたが、それでも心から満足。
総額:75,500円。

常連の方が羨ましいです。

2025/10/21 更新

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