茂毛田権兵衛磯六さんが投稿したラーメン・豚足 太吉（福岡/西鉄久留米）の口コミ詳細

寒くなりましたね…前日との気温差が9℃もあり強風が吹く！と天気予報士が言う。
風が吹く日は吹く日で予定を棒に振ればイイ！と原宿･ホコ天でバンドマンが唄う。
予定通り順調に完了し、仕事の日程に余裕があるぞ！と悪魔が囁く…休んじゃえよ⁉️

そんな甘い誘惑なんかに負けないゾ！
ふとした瞬間にあの曲が流れてきた♪
♪ 負けないで もう少し ゴールは近づいてる
声援ありがとう！これなら勝てそうだ！
すかさず悪魔が追い打ちをかける…
ゴールが近いなら休んでも良くなくない❓

＿|＼○＿ごめんなさ〜い！

応援してくれた坂井泉水さまには申し訳ないが…悪魔には勝てなかったよ(´ᵒ൧̑ ᵒ｀)ﾁｰﾝ…


休み決定が先か、新メニュー提供開始の情報が先か？そんな野暮な話は置いといて( ˊᵕˋ ;)
久留米へ⊂('ω'⊂ )))Σ≡GO!!
開店5分前到着で先客1組2名。
女将さん･SAORIオーナー(仮)がお出迎え♪
新メニューの存在を知らない様子でメニュー表とにらめっこ…その間に新メニューは❓と女将さんに確認すると…OKサイン\(ˊᗜˋ)/
先客2名の注文後、即！
鶏と鰹の滴(仮)、あばら丼を注文♪

先に着あばらﾄﾞｫｫｫｫｫｫ━(ﾟДﾟ)━ｫｫｫｫｫｫﾝ!!!
甘辛く煮込まれた軟骨ソーキがたっぷり！
我慢出来ずパクリ…トロトロで濃いめの味付けは米は当然ながら、麦酒が欲しくなる♡

からの滴…着ﾄﾞｫｫｫｫｫｫ━(ﾟДﾟ)━ｫｫｫｫｫｫﾝ!!!
立ち上る湯気に混じり鰹の香りが沸き立つ！
スープを味わうと舌の上で鶏、鼻の奥で鰹が
「コンニチハ¨̮ )」
あの猫と鼠のように仲良く､喧嘩しない♪♪
試作段階の話では…沖縄そばみたい!?と言われてましたが、しっかりラーメンでした！
こちらも具材は軟骨ソーキだが丼とは全く異なる食感。しっかり肉感が残り、要注目は柔らかくない軟骨部分⁉️
柔らかくないと言えば語弊がある。噛み砕ける固さでコリコリ、ゴリゴリの咀嚼音が骨伝導で脳内中に響き渡る❗️
つくねに混ざるヤゲン軟骨の比じゃない！
咀嚼回数No.1ラーメンです！
これも確り美味いが酒の肴にしたくなる❗️
ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!

醤油ラーメン同様、スープの出来次第で提供中止もある鶏と鰹の滴(仮)…
初日から対麺できてよかったε-(´∀｀;)ﾎｯ
❗️鶏と鰹の滴(仮)は平日限定麺です❗️
ご注意くださいm(*_ _)m
メニュー表に記載されてないので注文する際は女将･店員さんに確認してください。
この日は海老豚骨と醤油ラーメンが提供中止でした。

こちらに来店の方で空のタンブラーや水筒を持ち込んで、お茶を持って帰る方がいるらしく…女将さんが対処に悩んでおられます。
美味しい緑茶だから気持ちは分からなくもないけど…
何も注意されないから！
客だから何をやっても大丈夫！
と思ってるんでしょうか(´Д｀)ﾅｻｹﾅｲ…
入店禁止を進言してみようかな…

差し入れとゆう名の貢ぎ物は手に入れた！
平日の古賀〜久留米間は下道で100分？
久留米に向かって！٩(ˊᗜˋ*)و GOGO!!!!

平日13時前で先客3名…問題は醤油ラーメンを提供してるかどうか！
誕生日を迎えたばかりの店員さん､通称…
SAORIオーナー(仮)に貢ぎ物を渡し、醤油ラーメンは提供してるか尋ねると…
ありますよ〜♡ﾖｯｼｬｱｱｱｱｱｱｱｰ\٩(๑`^´๑)۶/
提供開始からひと月ほど経ち初めての対麺！サイドメニューのスペアリブカレーも初対面！

先にカレーの提供！前日から13時間煮込んだ肉がホロっとトロっと♪(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
程よい辛さで、あっという間に完食！
テイクアウトもあるので詳細は女将さん･店員さんにお尋ねくださいm(_ _)m
水出し緑茶で口内のカレーを一掃した頃…
ラーメン…着ﾄﾞｫｫｫｫｫｫ━(ﾟДﾟ)━ｫｫｫｫｫｫﾝ!!!

女将さんが長期間悩んだ醤油スープ！
作り方は同じなのに味が安定しない！と嘆いてたスープはかなり濃い味だが塩っぱくはないのは不思議Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
鶏つみれは生姜を効かせ、ワンタンの肉餡は豚の強い旨み……最━ヽ(○ﾟдﾟ○)ﾉ━━高！
味変調味料は山椒⁉️
(。´･ω･)ん？って思った私が恥ずかしい！
天才女将が言う事に間違いナシでした❗️

インスタ見たら女将さんは9月が誕生日！と今さらの発言…早く言ってよ〜(ര ̫ ര; )

鶏塩や昆布の極を食べることが多く
煮干しや海老の豚骨はいただきましたが…
10回目の訪問で初、豚骨ラーメンを注文！
今日の賄いカレー､海老出汁チキンも( ¨̮ )

まずはカレーから提供♪
鶏のほぐし身､ほうれん草､小さいながらもエビのむき身が入ってます！
海老出汁とゆう事ですが…
どポンコツな私の舌は感知せず(^_^;)
程よい辛さで美味しい(ﾟчﾟ)ｳﾏｲ!!

半分ほど食べた頃に豚骨ラーメンの提供♪
スープ表面に油の層や背脂はなく
豚バラﾁｬｰｼｭｰ3枚､海苔､ネギの具材！
豚骨臭は軽めでこってり感はありませんが…
コクと旨みは抜群❗️だけど､あっさり❗️
ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
この豚骨スープがベースだから煮干し豚骨や海老豚骨も美味しいわけだ！
卓上の胡椒･ガーリックチップ投入！
美味しさ倍増で完飲完食(๑˃̵ᴗ˂̵)و

満を持しての新メニュー…淡麗醤油♪
SAORIオーナー(仮)の許諾を得られないと提供されないラーメン(*´艸`)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
週に1~2日ぐらいの確率？でしか出会えないみたい…
そこに合わせる鶏つみれとワンタン❗️
次回こそ食べたいなぁ(*´﹃`*)

昨晩の酒が影響してるようで
食欲がない…腹も減ってない(´▽`;)
デデデ･デ…移動式サウナ！
(ドラえもんがひみつ道具を出す
感じで読んでね！)
my carに乗りエアコン無しで走り回る！
汗ダラダラでお腹ペコペコで目が回るᐡ ·̫ ‎ᐡ
気がつくと久留米!?‪Σ( ˙꒳​˙ ;)ｴ"ｯ?!
いつもの店にGo！٩( 'ω' )و

13:30頃に訪問すると先客4名！
お腹は空いてるけど食欲はそれほどσ(^_^;
こちらで一番あっさり？と思われる
個人的イチオシ！昆布の極を注文しました♪

スープには鶏･豚･牛を使ってないので
あっさりで物足りないかとおもいきや…
数種類の旨み食材を使用されてるから
物足りないどころか大･大･大満足！
オジサンの胃に優しく響き渡る！
はぁ〜((*´ﾟ艸ﾟ`*))まぃぅ～♡
食べ始めると…謎の食欲回復⁉️
汁･汁･麺……汁･汁･麺･チャー♪
のリズムが止まらな〜い！ꢏ °͈ ᗜ ​°͈)ꢖ

こちらの女将さん…
新メニュー･醤油ラーメンに挑戦中ですが…
オープン当初から研究してるのに
美味しさが安定しない！
醤油ラーメンが一番難しい！って
言われてました(^_^;)

気長に待ってま〜す⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

10:55 とある店の駐車場で開店を待つ。
インスタをみると25分前の投稿で…
賄いカレー、あります❗️Σ( ˙꒳​˙ )!?ｴｯ
ここから1時間かけて行くと、売切れの可能性がある…とは思いつつ居ても立っても居られない！
行くだけ行ってみよう❗️=͟͟͞͞ ( ˙꒳​˙)

この日、久留米の街は水の祭典があるようでアチコチに警備員の姿。車も人も多い。
到着は、やはり12時…
しかし店外に待ち人ナシ！恐る恐る店内へ入ってみるとカウンター席に3名のみ⁉️
しかも入店したばかりのようでメニュー表とにらめっこ中。
女将さんに確認して海老豚骨ラーメン･賄いカレーをお願いしました。

海老豚骨ラーメンは時価の為､確認すると…
海老の大きさを考慮して値段を決めるそうで、この日は1240円でした。
若干高価❓とは思いましたが､他店のトッピング豊富な特製ラーメンと変わらない値❗️
前回は10日間限定の提供で、1080円は大盤振る舞いだったらしい(￣▽￣;)
その時より大きな海老❗️納得Da.Yo.値！

賄いカレーの具材は日によって変えるようですが、この日は刻んだ豚ﾁｬｰｼｭｰ･ほうれん草が入ってました。
辛さはほぼゼロ⁉️カレー専用の辛味があるとありがたいかも…
賄いなのに贅沢言って、ごめんなさい！

豚骨スープに負けてない！
カレーの後でも、全く引けを取らない力強い海老の風味❗️
言うなれば…エビ旨❗️いや､エヴィ美味❗️
♪ エヴィ my love so sweet〜♪( ´θ｀)

賄いカレーを目当てに訪問しましたが…
海老って本当に美味しいですね(*´艸`)
海老豚骨ラーメンの美味しさを改めて感じる海老バカもげたでした(๑♡∀♡๑)

毎日、開店と同時に完売する期間限定･1日5食の海老豚骨ラーメン狙いで❗️
雨天だから少し早い気もしたが朝一で1時間半待つ猛者がいらっしゃるようなので…

10:35到着。先客3名に続き並ぶ。
10:50後客1名。11:00開店！順番に注文。11:03…5食限定の海老豚骨ラーメン完売❗️
11:05全7席満席❗️その後も来訪者あり！
11:15海老豚骨･鶏しらす丼､同時提供。

豚骨を大きく上回る海老の香り❗️
全粒粉麺に鎮座する大ぶりの海老❗️
海老の殼むき用に皿･おしぼりを提供。
海老ミソはスープで綺麗にとりきる。
殻を剥いてると違和感？とゆうか唖然呆然…
この見た目なので､ボイルされたプリプリ食感の海老を予想してましたが…
剥き身を見てビックリ⁉️((((；ﾟДﾟ))))
テロンテロンの細身な海老❓
1口食べて、さらにビックリ❗️Σ(ﾟдﾟ；)
半ナマの海老‼️エェーッ(　 Д )　⊙ ⊙
ねっとり食感で(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ❗️

これが海老豚骨の常識かどうかは分かりませんが…個人的に初見でした！
海老が新鮮で店主の女将さんが天才だから…
可能なんだと思います(*•̀ㅂ•́)و✧ﾎﾒｽｷﾞ!?

鶏しらす丼は前回、スープ茶漬けが美味しくて完食したので…未確認のお茶漬けを試してみようと思い注文。
別皿提供の醤油に具材を漬け込み､お茶漬けに
してみました…う〜ん?(๑° ꒳ °๑)?
昆布の極･鶏がら塩のスープ茶漬けが個人的にはベストだと思いました❗️

濃度2倍の濃厚海老つけ麺も開発中のようで近日中に提供開始されるようで…
非常に楽しみです( ៸៸ › ⩊ ‹ ៸៸)ﾜｸﾜｸ♡

時刻は12時半。最近は行列が出来ることもしばしばあるようで、ランチタイムの訪問は厳しいかと思ったが…
看板娘二人が元気な声でお出迎え。
タイミングよく､入れ替わりで着席！
鶏ガラ塩ラーメンと新メニューの鶏しらす丼を注文しました。

個人的に昆布の極と1、2を争う鶏ガラ塩！
久々だからか…？尚のこと美味い❗️
全粒粉麺と合わせるのは初めてですが…
美味いスープ×美味い麺＝バリ美味な一杯！
になるのは、当然のことでしょう❗️

前回気になった鶏チャーシューのパサつきと酸化臭…こちらは今回､何の問題もなく…
前回がたまたまだったようですσ(^_^;ﾖｶｯﾀ

鶏ガラ塩を注文の方だけに提供される緑色の粉末調味料…ゆず胡椒！これがまた美味い❗️
辛味がかなり強いので要注意です！
(黄色…ゆず皮は香り豊かですが、辛味は抑えめの粉末調味料です)

鶏しらす丼は鶏チャーとは別の鶏肉？
釜揚げしらすに青ネギの具材。
まずは醤油をかけて食べてください！ってアナウンスがあり､言われるままにかけると…
鶏･しらす･ネギに浸透するより､ご飯に流れていく醤油が多いかなぁ…σ(^_^;
なので醤油皿に具材を移し､しみ込ませてからご飯と一緒に食べる方が…個人的に良き！
ただ､やっぱりスープに投入が1番かも!?
お茶漬けも合うだろうと思いながら､スープ茶漬けが好みすぎて…(*´艸`)
次回の宿題にしまーす٩(ˊᗜˋ*)و♪

この日居合わせた隣の親子3名さん。
帰り際に…
鹿児島から来ました。美味しかった！
数軒回ったけど、スープを完飲したのは…
こちらだけです！って言葉に…
女将さんが驚き･感激されてました❗️

久留米の中心で､愛を叫ぶ❗️……
鹿児島から訪問の親子3名さんのように…
わたしも…
太吉の厨房で、鯛を食べる❗️( ･᷄д･᷅ ) ﾊｧ~?

雨の日だからか？並びもなく一番客❗️
と思いきや続々と来客…4名⁉️
私が注文した昆布の極…後客は鶏ガラ塩･豚骨･煮干し豚骨×2を注文！
提供される4種はバランスよく人気があるようです。
煮干し豚骨はメニューに記載されてませんが、口頭で説明してくれます！

旨み成分が豊富な昆布･その他数種類を使用したスープがたまらんのです(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
ただ今回は鶏ﾁｬｰｼｭｰから若干の酸化臭がありパサパサの食感…残念でした( > <。)

まぁ看板娘2人の素敵な笑顔でチャラって事にしときましょうかね⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

通常メニューの豚骨ラーメンは未食だし…
煮干し豚骨の経験値が低いので…
色んな意味で好都合！
ひと粒(1回の訪問)で2度美味しい❗️

クセのない煮干しが強めに効いてるー！
豚骨スープもクセがなく､食べやすい！
接客のバイトさん？…可愛い(〃´-`〃)♡
厨房で汗する女将さん…輝いてます‼️
ひと粒で2度どころか3~4度美味しいかも…

3月の限定麺･昆布の極は大人気でレギュラーメニューに昇格してました❗️
来月はつけ麺の予定だそうです(*´ч`*)

まぁ、ひとりは店主の女将さんですが…

そろそろ3月限定麺が終了するので訪問してみると､ホール担当の若い女性⁉️
両手に花状態d=(´▽｀)=b ｨｪｰｨ♪

限定麺･昆布の極をお願いすると…
昨日は､この時間(昼12時)で完売してたんですよ！と一言。ラッキーでした(*•̀ㅂ•́)و✧
行列も出来るようで、嬉しいような悲しいような…3分の1も伝わらない純情な感情です。

鶏チャーシュー･味玉トッピング･全粒粉麺に変更、ライス小をお願いしました。
動物系は不使用らしいので、昆布･節･煮干し･椎茸･貝柱･梅こぶ茶などを使用かな？なんて素人ながら考えたけど…わからん…
わかるのは、旨み成分がたっぷり❗️ってことだけでしたꉂꉂ(ˊᗜˋ*)笑

+20円で変更可能な全粒粉麺はツルモチ食感！
鶏チャーシューはしっとり！美味い❗️
ただ、味玉の塩味が強かったなぁ…

このスープには白飯が絶対に合う！と思い注文したライス小をスープに投入して、最後は雑炊で〆ました！これ、最高なんですが…
ライス小じゃ足りない…( ･᷄д･᷅ )

４月は煮干しとんこつを提供されるそうです。

1日5食限定で3月末まで提供予定､昆布の極！
昆布出汁ならば､うどんのスメっぽいのかな…
ってなわけで確認の為、訪問。
(確認の為の訪問です！店主のお姉さんに会う為の言い訳ではありません)

平日､開店5分前に到着｡並びナシ！
11時開店！笑顔で、お出迎え( ᵒ̴̶̷̤ ᵕ ᵒ̴̶̷̤ )♡
昆布の極と半チャーハンを口頭注文。

パッと見は鶏ガラ塩と変わらない感じ…
鶏チャーシュー4枚･ネギ･かいわれ･玉ねぎの具材にストレート中細麺。まずはスープ…
こんぶぅぅー､強っ､ぅぅうんまっ❗️
煮出された昆布の欠片？が多数浮かぶスープは若干とろみを感じるような…
スープは昆布以外に多数使用されているようですが、動物系は不使用とのこと。
旨みがギュッと詰まってて、美味ーい❗️
ちゃんと、しっかりラーメンスープです！
ストレート中細麺が合うー❗️だけど…
麺より先にスープがなくなりそうꉂꉂ(ˊᗜˋ*)

半チャーハンはできたて熱々、量多め！
豚チャー､卵､ネギ､ピンクのやつが少々。
しっとりパラパラの美味いやつです❗️
白ご飯でスープ茶漬けも良さげ⁉️

メニュー表に限定麺の記載はありません！
念の為、インスタで確認してから訪問するのがベスト❗️だと思います。
ちなみに、LINEの友だち追加しておくと…
100円引きクーポン券が使用可能。
豚足の予約も､こちらで受付されてます。

昆布の極、味に変わりはないか…
白ご飯注文からのスープ茶漬け…
早くも、リピ確定ですヾ(๑╹◡╹)ﾉ"❗️
(確認の為の訪問のつもりです！店主のお姉さんに会う為の言い訳です 笑笑)

道沿いの幟が目印！見落とし厳禁、要注意❗️
ラーメン屋さんとは思えない？似つかわしくない？長細い洒落た小路を進むと…
「たきち」さん、初訪問です！

カウンター5席の店を切り盛りする女性店主の元気で明るい挨拶が心地よい！
1人であることを告げるとカウンターに促され…
着席しようとした瞬間、ゴンッ⁉️
カウンター上部の下がり壁に頭をぶつける笑
多くの方が同様の失敗を繰り返しているようです！着席･立ち上がる際は要注意❗️

鶏ガラ塩ラーメンに鶏チャーシューをトッピング、ご飯小を注文しました。
鶏チャー3枚、カイワレ、葱がデフォかな。
鶏ガラ･昆布･椎茸？のスープは塩梅よく、油分はやや控えめ。優しくあっさり❗️
ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
中細ストレート麺との相性も"ჱ̒(˶>‎ࠏ<˶ｸﾞｰｯ！

塩ラーメン専用？で粉末のゆず胡椒(緑)･ゆず皮(黄)が提供されました。使ってビックリ‼
香り高くて辛い！特に緑の方…
入れすぎてむせ返る方が多数いるようで…
こちらも、要注意です‼️

イン〇タ見て、店主さんの虜になる方がいるとか…いないとか…
かくいう私も、すでに…(◍¯∀¯◍)ꉂꉂƱʊʊʊ