3回
2025/04 訪問
久し振りの「なかさと」さんはやっぱり美味しくて楽しかった
シャンパーニュ 二コラ・フィアット ミレジメ2018 ブラン・ド・ブラン
先付け
北雪
蛍烏賊の炙り
鯵のお造り
ヒラメのカルパッチョ
平貝の炙り
こはだ
車海老
ホタテ
中トロ
うに
芽葱
かっぱ巻き
ひもキュウ
大人の干瓢巻
スイカ
しじみの味噌汁
2025/04/16 更新
2024/01 訪問
新年最初の外食は絶品のお寿司を頂きました
以前は年末にお伺いしていた「なかさと」さん。
しかし、年末は代行待ちの時間が長く大変なので、今年は年明けに伺いました。
先客２名一組と６名のグループ一組。
後客２名一組。
やはり年末よりは若干空いてますね。
以前は大将と奥様の二人で廻していましたが、今は息子さんも手伝っており、３人で廻している感じです。
さて、先ずはシャンパーニュで乾杯です。
突き出しに＜蒸した牡蠣と菜の花＞＜ホタルイカと大根の煮物＞＜白子とゆり根の茶碗蒸し＞が出てきました。
もういきなり日本酒です。
この時期、佐渡の銘酒「北雪」の樽が置いてあるので、早速それを頂きます。
続いて＜ヒラメのカルパッチョ＞＜鯵のお造り＞を頂きます。
カルパッチョは毎回オーダーするのですが、やはりシャンパーニュに合います。
さて、いよいよ握りです。
・ホタテ
・ウニ
・車エビ
・こはだ
・中トロ
・芽葱
・紐きゅう
・大人の干瓢巻
・トロたく
こうして書き出してみると、毎回同じものばかり食べているような・・・。
どれも絶品なのでついつい同じものを頼んでしまうのです。
食べたかった＜鮑＞が無かったのは残念だったけどまた次に期待ですね。
海なし県でもこれだけ美味しいお寿司を食べられれば大満足です。
〆の蜆の味噌汁が出てきたので代行を頼んだら、５分もしないうちに来てしまい、大慌てでお店を後にしました。
代行を呼ぶタイミングってホント難しいですね。
蜆の味噌汁
大人の干瓢巻
紐きゅう
芽葱の握り
中トロ
こはだ
うに
車エビ
ホタテ
玉子焼き
北雪
鯵のお造り
白子とゆり根の茶碗蒸し
ヒラメのカルパッチョ
ホタルイカと大根の煮物
牡蠣と菜の花
シャンパーニュ
2024/01/18 更新
2019/12 訪問
クリスマスはここが定位置です・・・
クリスマス時期にここに来るようになって既に数年・・・。
今年もやってきてしまいました。
クリスマスと言えばフレンチが定番ですが、
どのお店も混んでるし、ここぞとばかりに若年層の客が来て
なんだか落ち着かないし・・・
カウンターのお寿司屋ならクリスマスはあまり関係ないし、
客層は大人だし・・・てわけでここに来るようになってしまったのです。
でもクリスマスなのでやっぱりシャンパーニュ飲みたい・・・
てなわけで、毎年シャンパーニュを持ち込まさせてもらってます。
まあ、連れがこちらの奥様とお友達なので、話が早いのです。
今年は、ヴーヴフニル・エ・フィスを持ち込まさせて頂きました。
先ずはお通しでカンパーイ
突き出しは、ほたての燻製と焼きタコと菜の花です。
もういきなり日本酒が飲みたくなりました。
てなわけで、早速佐渡の銘酒 北雪を升でオーダー・・・
雪国の樽はこの時期にしか飲めないので貴重です。
ヒラメのカルパッチョが到着！
これは実にシャンパーニュに合います！
カルパッチョのお皿に残ったオリーブオイルがもったいない・・・と言うと、
なんと脂ののったカツオとブリを出してくれました。
これに残ったオリーブオイルを漬けて頂きます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
シャンパーニュに合うようにって、白子をソテーしてくれました。
実は、私は白子は苦手なのです(+_+)（特に見た目がダメ・・・）
しかし、このような感じでソテーしてもらうと食べられるのです。
カボスと一緒に食べると美味
牡蠣を出汁で煮た後冷やして柚子の皮を散らしたものが出てきました。
これは日本酒でしょ！
今日は日本酒とシャンパーニュの二本立てなので、なんでもイケルぞ！
鯵の刺身をオーダーすると、なんと海苔巻きにしてくれました。
こんな食べ方もあるのですね・・・
お隣のカップルが頼んでいた、めひかりの塩焼きを便乗オーダー。
皮はパリッと、中は超ふわふわ・・・
程よい塩加減で超美味しい！！
日本酒が進む進む！
さて、そろそろ握りにいきますか・・・
車海老、ホタテ、ウニ、中トロ・・・必殺の４銃士です！
更に、芽ネギの握り（裏メニュー）、ヒモキュー、大人の干ぴょう巻でフィニッシュ。
〆においしいおいしいシジミの味噌汁を頂きました。
ここは、大将と奥様の人柄が最高なので、いつ来ても最高に良い時間を過ごせます。
美味しかったです！ ご馳走様！
ゴマ羊羹
しじみの味噌汁
ひもきゅう
芽ネギの握り
中トロ
うに
ホタテ
車海老
めひかりの塩焼き
鯵の海苔巻き
牡蠣
カツオとブリ
白子のソテー
北雪
平目のカルパッチョ
お通し
ヴーヴフニル・エ・フィス
2020/01/27 更新
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昨年の正月明けの訪店以来、実に久しぶりの訪店になります。
本当は年末とかに来たかったのですが、色んな感染症が流行っていたので、ちょいと用心して時期をずらしての訪店となりました。
１８時半に到着。
テーブル席にグループの先客一組でしたが、すぐにカウンターは埋まってしまいました。
相変わらず人気ありますね。
さて、今回もわがまま言ってシャンパーニュを持ち込ませて頂きました。
二コラフィアット ミレジメ ２０１８ ブラン・ド・ブラン
＜先付け＞
菜の花の辛子味和え、蟹のサラダ、あんこうの身、だし巻き卵の４点です。
あんこうの身なんて初めて食べましたが、意外としっかりとした歯ごたえがあり、味わい的に好みでした。
＜蛍烏賊の炙り＞
蛍烏賊というと大抵蒸したものに辛子味噌を和えて食べるのが定番ですが、炙りは初めて食べました。
身がカリッとした食感になり、味わいも凝縮しています。
断然こっちのが好きです。
これにはどう見ても日本酒の方が合いそうなので、佐渡の銘酒「北雪」をオーダー。
冬だと、樽の北雪が置いてあるので、それが楽しみなのですが、今の時期は樽が無いのが残念です。
それでも十分に旨いですけどね・・・。
＜カルパッチョ＞
さて、ここでいつも必ずオーダーするカルパッチョです。
今回はヒラメです。
オリーブオイル、タプナート、ピンクペッパー、芽葱が散らしてあります。定番ですが、堪らなく好きです。
これは何といってもシャンパーニュが合いますね。
＜お造り＞
次はお造りをオーダー。
今回も鯵のお造りです。鯵は握りで頂いても美味しいのですが、いつも何故かお造りでオーダーしてしまいます。
しっかりした歯ごたえがあり、味も濃く、白米が欲しくなります。（なら握りを頼めよｗ）
これは日本酒の出番ですね。
＜焼き物＞
これも最近気に入っていて毎回オーダーする、平貝の炙り。
平貝を炙って、ピリ辛に味付けしたものを海苔で挟んで頂きます。
食感が抜群によく、これはビールが欲しくなってしまいますね。
＜握り＞
さて、ここからは握りです。
下記をオーダー。
・車海老
・こはだ
・ホタテ
・中トロ
・うに軍艦
・芽葱
・かっぱ巻き
・ひもキュウ巻
・大人の干瓢巻き
握りはどれも繊細な味わいで、抜群に美味しいです。
特に、中トロ、うに軍艦の蕩ける味わいは本当に昇天しそうになりますｗ
シャンパーニュがあっという間に無くなり、北雪を追加オーダーです。
この後、デザートにスイカ、そして、〆にしみじみと旨い蜆の味噌汁を頂いてフィニッシュです。
それにしても、相変わらず大将の色んなお話は本当に面白いです。最高のエンターテイナーですね。
飲んで、食べて、笑って、あっという間に３時間が経過してしまいます。
初見のお客さんに対しても気さくに話しかけて、居心地の良い空間を作ってくれるので、安心して訪店出来ます。
本当にお勧めのお店です。
今回も美味しい食事と美味しいお酒、そして楽しい時間をありがとうございました。