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昼の点数：4.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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ラーメンの完成形
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2025/05/08 更新
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食べログで付近のランチを検索して1位に表示されたこちら。京成高砂駅北口から徒歩１分です。
葛飾区ナンバーワンラーメンとの評判もあるようなので並び覚悟で12時少し前に訪問。運良くほぼ並ぶことなく案内されました。
オーダーは特製ラーメンの麺0.5玉プラス、とにかく特製の文字に弱いなあ、大盛りにしたのも反省だ、などとぼーっと考えながら待つ間に厨房を眺めていると味玉を麺茹での鍋の上のザルに入れて蒸気で温めています。気配りがいいですね、期待が膨らみます。
7〜8分待ってやってきた特製ラーメン、ボリューミーなチャーシューとパリッとした海苔に目を奪われます。出汁がきいた香りのよいスープをまず一口飲んでみると魚介出汁強めでゆずの風味もあって爽やか、これは美味い！！！ 過去最高レベル。
鶏と豚のチャーシューも食感の違いに加えて、あっさり、しっかりの味の対比をよく考えてあります。豚だけだとかなり重いはず。
温めた味玉もトロリとして美味しい。
理想のラーメンを作ってくれてありがとう、と店主の手を握る妄想(人見知りなもんで)をしながらしみじみと完食です。
ごちそうさまでした。
また来ます。