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たまには贅沢にふぐ料理を楽しみたいとの事で伺わせて頂きました。
「熟成とらふぐ醍醐コース」を予約をしていたので、追加で「焼き白子（塩）」と「マンゴーコラーゲンジュース」もお願いしました。
お料理の前に「マンゴーコラーゲンジュース」をひと口頂き濃厚さとマンゴーの強い風味の美味しさに大興奮してしまいました。
ゴロゴロとコラーゲンゼリーかな？も入っていて本当に美味しいし濃厚なので〆の雑炊の時まで薄まらずに美味しく頂きました。
そして付き出し(ふぐ皮の湯引き)を頂くとコリコリして太めに切られた湯引きがポン酢にあってこちらも絶品でした。
次にてっさ(ふぐ刺し)は薄造りとはいえ弾力や歯ごたえが強めで薬味も丁寧に盛り付けられているので何パターンも味と食感を楽しめます。
とらふぐの唐揚げは下味がふぐの旨味を消さずに美味しかったです。
付け合わせの獅子唐や薩摩芋も箸休めに最高でした。
焼き白子（塩）は口に入れた途端に皮が弾けてトロリと濃厚な白子が味わえます。
これは本当に頼んでよかったし次回も絶対に頂きたいと思っています。
終盤に差し掛かりてっちり(ふぐ鍋)はふぐ身や皮も弾力があり食べ応え抜群でした。
お野菜も白菜・椎茸・白ネギ・春菊と豊富で他にも木綿豆腐や鍋用の春雨？マロニーちゃんみたいな？まであり目にも舌にも楽しめます。
何よりポン酢に大根おろし・小葱・紅葉おろしをふんだんに入れてくださっていて嬉しかったです。
〆の雑炊の卵の濃厚さには驚きました。
てっちりのお出汁がお米に染みて美味しい玉子でとじて頂きとっても美味しかったです。
お雑炊を作って下さった若い女性の店員さんもとても感じがよくていい空間を作って頂いたと思います。
デザートはナッツのアイスクリームか柚子のシャーベットを選べるので両方お願いして母と半分ずつにしました。
ナッツの方はナッツがザクザク入ってていて濃厚で、柚子の方はさっぱりして美味しかったです。
その際にお冷やもお願いしましたが、デザートを持ってきて下さる時に温かいお茶もお飲みくださいと置いて頂いたほうじ茶がとっても美味しかったです。
その後すぐにグラスでお冷やを持ってきて下さりその時の女性の店員さんもとても感じがよい方でした。
店長さん（料理長さん）もとても感じの良い方でまたこのお店に来るぞ！っと思うお人柄でした。
この度は良い時間と空間と何より美味しいお料理をありがとうございました。また伺わせて頂きます。