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昼の点数：3.9
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
上海料理の王道❣️
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2025/10/13 更新
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東大付近に本格上海料理店ができた。
日本で中華料理というと激辛四川料理ばかりで、本場上海料理が少ないので、今回この店に出会って本当によかった。
当日の注文は以下となる。
⚫︎白切鶏
海南鶏と似ているが、海南鶏より皮がプリッと肉質が柔らかい。生醤油につけて食べると絶品。
⚫︎豚の角煮
上海料理の看板メニュー。予想通りにうまい。
⚫︎醤油味のカニと餅炒め
“六月黄”という上海蟹の子カニを使う一品。この段階のカニは殻が柔らかく蟹味噌がいっぱい詰まっているから、醤油味にしたらめちゃくちゃうまい。この一品はまさに上海料理の“濃油赤醤”（濃いソースを多用する上海料理の特徴）を表現している。
⚫︎焼き小籠包
肉汁が溢れて、うまい。
めっちゃくちゃ美味しかった！
ご馳走さまでした♪