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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
小細工無用
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2024/05/16 更新
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久しぶりの赤羽。実は夏海さんに行くつもりでしたが臨時休業。。。
しかし、赤羽には伊藤がある。あってくれて良かった。なければ泣いていた。
オーダーは比内鶏そば（ネギのみ）。
載っているのはネギのみ。潔し。
まずはスープ。中華そばに比べると鶏の脂を感じる。ただし濃さやしつこさとは無縁。
具がネギのみなのでこれぐらいのスープがちょうどよい。
ラーメンの主役はスープだよね？味わいたいよね？って言ってる感じ。
そして、麺。伊藤さんは麺が特徴的。歯ごたえがあり、ほんのり旨味を感じる。
ラーメンの主役は俺だろ、って主張している感じ。
シンプルなラーメン。スープと麺がそれぞれしっかり主張して相乗効果。調和ではない。
強烈な個性のぶつかり合いを、余計な具で邪魔しない。小細工無用がカッコいい。
はぁ、やはり美味しい。ごちそうさまでした！