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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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こだわりの豚を使ったトンカツ❗️
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2025/09/04 更新
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都営地下鉄浅草線、大江戸線の大門駅徒歩5分、とんかつ百名店2024の「とんかつ檍 大門店」にきました。14時に到着。並ぶことなく食券を購入して席につけました。
特ロースかつ定食(300g) 2,100円を注文しました。この店は、林SPFという安全と美味しさにこだわった千葉県産の銘柄豚を使用しています。特徴としては、こだわりのオリジナル飼料を与えて育て、肉が柔らかく、脂が甘くて軽くて美味しいということです。また揚げるときの油は、「純正ラード」。豚の背脂から作られるラードでこの油を使用する事でとんかつの旨味がグッと上がりそうです。
食べてみると、その通りで肉は柔らかくて脂が甘くて美味しかったです。調味料は岩塩が2種類、ソース、醤油がありました。岩塩で食べると肉の甘みをさらに感じられました。ごはんにもこだわっているようで、新潟県は佐渡ヶ島のお米を使用しています。とても美味しかったです。とんかつ、キャベツ、ごはん、すべてがボリュームもありとても満足しました。ご馳走様でした！