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今回の上京にあわせてリサーチしていたお店。時間に余裕が出来たのと通し営業されていたので訪問しました。
食べログの点数も3.9を超えるとあり期待は高まるばかり。
タイミングの問題もあり14:10に到着してから1時間15分ぐらい待って入店。でもそのあとはスムーズに提供されたので結果的には全然問題なしだったかな。
特製ポルチーニ醤油ラーメンと濃厚たまごがけご飯を頂きました。
決して安くはありませんが、この味からすれば大満足。昨日も醤油ラーメンを食べて満足しましたが完全に記憶を上塗りされた感じで。。。(笑)
スープは複雑ながらもコクがあり、でも後味が何ともスッキリ。満足感だけが残る素晴らしいスープ。それにあわせる麺も食べ応えがあり、やはりラーメンは麺も重要であることを認識させて頂きました。トッピングの具材はどれも美味しく、また奥深く、丁寧に処理されているので食べていて本当に楽しかった。全然違う種類の具材なんですがそれらが喧嘩することなく、それぞれを楽しむことができた感じで、それもひとえに、このスープと麺があってのこと。とても秀逸な一杯でした。
入鹿TOKYOさんのこの特製醤油ラーメンを今後の僕のラーメンの一つの基準にさせて頂きたいと思います。
ずっと働き通しのはずなのに、店員さんの感じも爽やかでニッコリしていて大変良かったです。
ご馳走様でした。
ますますのご発展を期待してます！
このラーメンに出会えて良かった！